制作步骤：1、玉米去壳、洗净，加糖煮熟约20分钟取出，稍凉后，用不锈钢食匙括下玉米。鸡蛋清打散。2、铁锅置于炉上，放入清汤、黄酒、盐、味精、玉米，烧开后，用菱粉勾成薄芡，飘入鸡蛋清，淋入鸡油推匀，起锅装碗上席。玉米（学名：Zea mays Linn.），别名为苞米、珍珠粒等，禾本科玉蜀黍属...
【第一步】：先从冰箱里取出一袋冻玉米粒放入碗里面让它化冻，另外准备一把枸杞洗净泡在清水里面，取出两个鸡蛋搅散成蛋液放在一边备用，另外再用一个碗准备适量的水淀粉。【第二步】：玉米化好冻之后呢倒在案板上面用刀给它压碎一下，因为整个的玉米，小孩子食用起来比较困难，不易于消化，那么我们给...
准备食材：将新鲜沙棘果洗净，去蒂去核，切成小丁；如果使用玉米罐头，则直接备用；如果使用新鲜玉米，则需要将玉米粒从棒上剥下来备用。处理肉类：将鸡肉或瘦肉洗净，切成小块，用开水焯一下去除血水和杂质，捞出沥干备用。煮汤底：在锅中加入适量清水，放入焯好的鸡肉块和姜片，大火烧开后转小火慢炖...
番茄玉米鸡胸肉羹汤 1. 玉米、番茄、鸡胸肉腌制10分钟（半勺盐、一勺生抽、一勺淀粉）2. 少油 、倒入番茄炒出沙、加入玉米、 鸡胸肉 3. 一勺生抽、适量番茄酱、加入适量水 4. 煮至沸腾 ，撒欧芹碎即可
【玉米羹的做法】：将甜玉米粒加水放锅里煮，等水开后加糖，不断试味，觉得够甜了后，放一个打散的鸡蛋下去，搅拌均匀，起锅，在碗里加新鲜奶油，多少看个人口味而定，然后放冰箱。甜玉米原本就有一股甜奶味，配合鸡单和奶油，加重其味道，做餐后甜品或冷饮都不错。原料：嫩玉米1000克，鸡蛋清4...
1.大葱、香菜洗净切末。2.鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。3.煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太白粉加适量水调匀，倒入锅中勾芡。4.蛋搅打均匀，加入羹中，略为...
一般做羹增加粘稠度用的淀粉是玉米淀粉。在制作羹汤时，可以加入玉米淀粉增加汤汁的粘稠度。菜肴在加热过程中，原料中的汁液会向外流，与添加的汤水及液体调味品便融合形成了卤汁。一般羹汤中的卤汁较稀薄，不易粘附在原料表面，成菜后会产生“不入味”的感觉。加入玉米淀粉后，芡汁的糊化作用增加了卤汁...
一般用于增加羹汤粘稠度的淀粉是玉米淀粉。在烹制羹汤时，加入玉米淀粉能够提高汤汁的粘稠度。随着菜肴加热，原料中的汁液会流出并与汤汁和液体调味料混合形成卤汁。通常羹汤的卤汁较为稀薄，不易附着在原料上，导致成菜后口感“不入味”。玉米淀粉的加入能够使芡汁糊化，增加卤汁的粘稠度，使芡汁能够紧包...
甜玉米从罐中取出，沥去多余水分。西式火腿切成0.5cm见方的小丁。 黄油放入平底锅中，以小火慢慢加热至熔化，转大火，放入洋葱碎爆香，然后放入玉米粒，翻炒均匀后加入100ml冷水，煮滚后关火。 将炒好的玉米连汤倒入搅拌机中，再倒入牛奶，一起搅打成玉米汁。 将搅打好的玉米汁倒入煮锅中，...
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