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每100克180卡。营养素含量(每100克):热量(180大卡)、碳水化合物(3.1克)、脂肪(13克)、蛋白质(12.6克)。鸭蛋中主要含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等,且所含的脂肪中不饱和脂肪酸较高,约为61%,易被人体消化吸收。
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