1、首先需要将鱼洗净切块，用盐和料酒腌制10分钟，处理好青椒，生姜，蒜头。2、锅里放入适量油烧热，倒入鱼块双面煎焦，装盘备用热锅起油爆香姜蒜末，倒入青椒炒软，装盘备用。3、锅中留油倒入鱼块,加料酒,酱油,适量水,盖盖焖至汁收干即可出锅,撒上备用青椒即可。
科理成立于1991年，凭借严谨科学的改善与创新方，结合跨行业、多领域的丰富咨询经验，为制造业、服务业、央企等提供运营优化、研发优化、降本设计、数字化转型、A...2024-06-17回答者：科理咨询10-广告
1、主料：草鱼块、黑木耳。2、调料：盐、料酒、生抽、醋、姜蒜、花椒、干辣椒、胡椒粉、葱花、白砂糖、水淀粉、葱花。3、草鱼洗净切小块，加料酒，盐，生抽，醋，姜，花椒腌制入味。4、黑木耳泡发撕小朵备用。5、锅里放适量油，烧热后，下腌好的鱼块炸至外表金黄后捞出沥油。6、锅里留少许...
1、第一步：将买回来的草鱼处理清洗干净，然后剁成小块，接着切点姜丝放草鱼上面，加入1汤匙的料酒，加入1茶匙的食盐，加入1茶匙的胡椒粉，然后用手抓匀腌制一会备用！接着把姜切片，蒜切片，小米椒切段，青椒切片备用！2、第二步：起锅加入宽油，油温烧至7成热，然后把腌制好的鱼块，裹上一层淀...
1.准备材料，鱼开膛去腮清理干净。2.葱切小段，姜切片。3.从靠近头部斜切一刀，抽去腥线，两面都有。4.鱼头去掉鱼牙，切开头部有2个像牙齿样的就是鱼牙了。5.鱼身剁成块。6.放入干净盆，加入面粉拌匀。7.坐锅放油，油热放鱼块煎成金黄色出锅待用。8.坐锅放油，油热放鱼块煎成金黄色出...
1、先将鱼洗净剁成长方块，放少许面粉加淀粉、五香粉、盐抓匀，锅中放油，油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄，捞出控油。2、鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时。大葱白，姜，蒜，香葱分别切末。把酱油 蚝油 白糖 醋 适量水 调成汁。3、锅留底油放入姜片、葱段爆香，倒入黄酒、...
红烧鱼块的做法：1、准备材料：草鱼一条、大蒜适量、葱姜适量、生粉适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、蚝油适量、啤酒一罐。2、草鱼切块，加料酒、葱姜、花椒调味，腌制半小时以上。3、油温七层热以后加入鱼块。4、待鱼块煎至金黄后捞出。5、加油，爆香葱姜。6、加入大蒜煸香，加入鱼块、料酒、...
出锅装盘：最后撒上葱花或者香菜点缀，红烧鱼块就可以出锅装盘了。小贴士：选择鱼块时，最好选择新鲜的鱼，这样红烧出来的鱼块口感更佳。炸鱼块时油温不宜过高，以免外焦里生。红烧过程中要注意火候，避免烧干锅底。可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，喜欢麻辣味的可以适当增加。收汁时要不断翻炒...
红烧鱼块的做法：1、老姜切片，香葱挽成小结，鱼洗净，去除肚子里面的黑膜，将表面水份抹干，斩成段。2、锅中放适量油，爆香姜片后，放入鱼块大火煎，两面都煎一下。3、放料酒、适量老抽，糖烧开后，放清水、葱结，大概没过鱼身2/3的量。4、盖上锅盖大火烧开后调成中火，中途用勺子将汁淋到...
1.鱼洗净切块，用料酒，盐，胡椒粉、姜腌制半小时左右。2.把所有香料切碎备用，3.准备一小碗清水，加入适量，生抽，蚝油，红烧酱油，糖，醋调成汁备用。4.腌好的鱼块，倒入适量生粉拌匀备用。5.锅里倒入适量的油，油比平时炒菜多一些，油热后，用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎。6.煎至表面...
1、材料：草鱼（1000g）、生姜两片， 大蒜适量、朝天椒适量、芹菜两颗。2、将鱼沥干水剁成块，放入生姜，大蒜籽，朝天椒，盐，酱油，料酒，醋腌制30分钟左右。3、热锅下油（多放点油），转动一下锅子，把油散开在锅内，把鱼块放入锅中，中火煎，转动锅子，让油分布均匀，不要铲动鱼块。鱼煎至...
图文
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07