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一般需要泡1-2小时之后才能煮，如果时间充裕，可以提前一晚进行浸泡，浸泡一晚可以让红豆充分涨发，在煮的过程中会很容易煮烂。
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煮小米粥的时候冷水热水都是可以的，如果是用热水煮一定要等水开了，再将小米下锅，如果是用冷水煮，首先在煮小米粥之前，需要冷藏小米一夜，熬煮小米的时候更容易让它遇热开花，其次下锅煮小米时最好是用勺子不停地慢慢翻搅它，防止粘锅。
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15~20分钟。但电饭煲煮粥不同材料不同米量用的时间不同，煮粥的水漫过米高度为食指前两个关节，煮的时间越长，米粒越烂。粥有煮和焖两种方法。煮法即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。焖法是指用旺火加热至滚沸后，倒入有盖的木桶内，盖紧桶盖，焖约2小时即成。
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米饭夹生可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞并加些温水重新焖一次，或者把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例把黄酒倒进锅里，或者在夹生处扎洞然后加适量温水接着焖，或将表层翻到中间，加点水再焖一下就行了。
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米饭夹生可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞并加些温水重新焖一次，或者把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例把黄酒倒进锅里，或者在夹生处扎洞然后加适量温水接着焖，或将表层翻到中间，加点水再焖一下就行了。
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米饭夹生可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞并加些温水重新焖一次，或者把夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例把黄酒倒进锅里，或者在夹生处扎洞然后加适量温水接着焖，或将表层翻到中间，加点水再焖一下就行了。
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红豆熬成稠稠的可以先把红豆洗干净之后装在盒子里，然后放进冰箱冷冻室冻大概三四个小时左右，再拿出来按照正常的煮红豆方式开始煮，然后捞起红豆然后冷水下锅进行炖煮，选择用大火将红豆汤烧开，然后再转小火慢慢的炖煮30分钟即可。
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