1、牛奶加热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀。2、筛入低筋面粉，加入2个蛋黄，搅拌均匀。3、这时蒸锅放水烧沸~。4、蛋清一次性加盐、糖打发至8-9分。5、把上步打发好的蛋白分两次加入到步骤2的蛋黄糊中，翻拌均匀。6、倒入模具中，震泡，盖上耐高温保鲜膜（或盖个碟子）。7、蛋糕放进蒸锅，转中...
准备蒸煮容器：如果使用玻璃碗或金属模具，可以在内部铺上一层烘焙纸，便于蛋糕脱模。倒入面糊：将搅拌好的面糊倒入准备好的蒸煮容器中，轻轻敲打几下，让表面平整，去除大的气泡。开始蒸煮：将装有面糊的容器放入预热好的电饭锅中，关闭盖子。选择“煮饭”功能，让其自动完成整个烹饪过程。检查成熟度：大多...
1、准备鸡蛋、牛奶、面粉、白糖。2、将鸡蛋用分离器分出蛋黄和蛋清，分别放在两个碗中。3、在蛋黄碗中加入白糖、牛奶和面粉，用搅拌器搅拌成糊状。4、在蛋清中陆续加入白糖，边加边搅拌，直到打城很稠的糊状奶油。5、将打发好的糊状奶油倒入蛋黄碗中，用搅拌器轻轻上下翻动，搅拌成蛋糕糊。6、用小...
蒸蛋糕大概需要十五分钟。蒸蛋糕是北方的一道小吃，主要由鸡蛋、面粉、牛奶、糖做成，蒸出来的蛋糕色泽金黄，富有弹性，甜香可口。在蒸蛋糕时，要使用中小火，不要使用大火，会导致蛋糕外表变黑，影响口感。如果你对蒸蛋糕要几分钟感兴趣，请继续往下阅读。蒸蛋糕需要注意什么 1、在准备蒸蛋糕的材料时，...
1、食材：低筋面粉100g，白糖三汤匙，鸡蛋四个，牛奶适量。2、首先将鸡蛋打开，蛋清和蛋黄分离。3、蛋清加入一勺白糖，用打蛋器打成奶油状，大约五分钟，这一步直接决定蛋糕的质量所以不能打的太过。（棉花状就不好了。）4、打好的蛋清加入两汤匙白糖，轻轻搅匀。5、蛋黄加牛奶少许打匀。6、打好...
松软细腻：由于采用蒸的方式烹饪，蒸蛋糕的质地通常非常柔软，入口即化，不会像一些烤制的蛋糕那样有较硬的外壳。湿润不干：蒸蛋糕保持了一定的水分，吃起来不会感觉口干，适合不喜欢吃干糕饼的人群。香气扑鼻：蒸制过程中，蛋糕会散发出浓郁的蛋香和牛奶香味，令人食欲大增。简单健康：蒸蛋糕不需要添加...
1、用料：鸡蛋4个、面粉100克、淀粉10克、糖两勺、牛奶100克。2、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开，分别放入两个大碗中，蛋清中不能有蛋黄。切记：大碗干净、无水无油。3、顺时针搅动蛋黄成淡黄色，约一分钟即可。然后加入三勺低筋(或中筋)面粉，六勺牛奶，两勺白糖，顺时针轻轻搅动(搅拌过猛会使面产生筋...
材料：鸡蛋 4个 细砂糖 100克 中筋面粉 120克 牛奶 100毫升 植物油 30毫升 1茶匙香草精（可选）1/4茶匙盐 工具：蒸锅或大锅 混合碗 打蛋器或搅拌器 筛子 蒸盘或烤模 烘焙纸 步骤：准备材料：将鸡蛋和细砂糖准备好，确保所有材料都是室温，这有助于蛋糕蒸制时更加均匀地膨胀。混合液体材料：在...
蒸蛋糕不想一开锅盖就塌陷成了蛋饼的话,打发鸡蛋的时候要打发到位,下面是具体做法: 准备材料:鸡蛋三个,低筋面粉60g,白砂糖30g,核桃油10g 1、将蛋黄蛋清分离,蛋黄碗内加10g白糖和油。 2、将蛋黄和白糖、油打散,搅拌均匀。 3、剩余的糖分三次加入蛋白霜内,打发至提起打蛋器呈现弯勾即可。 4、搅拌均匀的...
做蛋糕不一定要烤箱烤，用蒸的也可以哦。今天来介绍如何蒸蛋糕。口感松软，既好吃又不上火。把鸡蛋和蛋清分离，分别装在2个碗里。这时要提前用蒸锅烧小半锅的热水，用来蒸蛋糕。把白糖放入装蛋清的碗里融化，加2滴醋，待用。然后把蛋黄搅拌均匀，放入低粉，加适量的水和白糖继续搅拌均匀。搅拌至无颗粒...
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