7、蒸锅加水适量，大火烧开，然后把蛋糕糊放进去，用大盘子盖上，盖上锅盖蒸。8、30分钟。关火后焖十分钟，蒸蛋糕就做好啦，可以享受美味啦。
1、用料：鸡蛋4个、面粉100克、淀粉10克、糖两勺、牛奶100克。2、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开，分别放入两个大碗中，蛋清中不能有蛋黄。切记：大碗干净、无水无油。3、顺时针搅动蛋黄成淡黄色，约一分钟即可。然后加入三勺低筋(或中筋)面粉，六勺牛奶，两勺白糖，顺时针轻轻搅动(搅拌过猛会使面产生筋...
1、原料：鸡蛋、酸奶、面粉、白糖。2、打鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。3、蛋黄中加入面粉、酸奶，搅拌。如果喜欢甜一点，可以加点白糖。4、搅拌至无颗粒状。5、蛋清分3次加糖，用打蛋器打发。6、打发好，打蛋器抽起来，可见蛋白定型成圆锥。7、将蛋黄糊和蛋白分几次混合。要慢慢用勺子上下搅拌，不能使劲...
1、 首先做准备工作，模具刷油，蒸锅加水烧开，蔓越莓泡软，鸡蛋打入无水无油大碗，倒入糖粉；2、 准备一盆60度左右的热水，将打蛋盆放入，用电动打蛋器搅打至浓稠；3、 倒入食用油，滴适量香草精，筛入低粉；4、 由上往下进行翻拌，需要均匀；5、 倒入模具，分满即可；6、撒上果干，并放入...
从湿性发泡到干性发泡过程特别短，当鸡蛋清大致变成白色蛋白霜的样子之后，就用低速来打就好。第二点就是蒸，模具必须盖上保鲜膜或盖子来蒸，不能让水蒸气落到蛋糕糊上，不然就会成饼。下面来看看我的低油低糖的蒸蛋糕的做法，好吃不上火，零添加更健康！用料：鸡蛋3个，低筋面粉65克，牛奶55克，...
1、原料配方：鲜鸡蛋6千克，特制粉5千克，白砂糖6千克，熟猪油（涂刷模具用）0.25千克。2、将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟，待蛋液中均匀布满小乳白气泡，体积增大后加入面粉搅匀即成。3、先将熟猪油涂于各式模型内壁周围，按规定重量将蛋糕分别注入蒸模内。4、将加入蛋糕糊的蒸模，放入...
把蛋白分3次倒入面糊中，用硅胶铲“搅拌”均匀。这里的“搅拌”的手法不是一般的搅拌手法。而是类似于像炒菜那种手法来“搅拌”。要快速翻均匀。不然消泡了，蛋糕就发不起来。这是调好的面糊，倒进蒸蛋糕的容器里。然后放进预先烧好开水的蒸锅里蒸。大约蒸15分钟左右。如果做的蛋糕份量大，就要适量...
1、在碗里打入鸡蛋，加入一些白砂糖搅拌均匀。2、在鸡蛋液里分3次加入绵白糖，打到鸡蛋发泡，再倒半瓶盖白酒进去帮助发酵。3、加了白酒之后继续打发，打到鸡蛋液发白，全部成了泡沫状，是原来的3到4倍为止，不用加任何水。4、把面粉干蒸15分钟成熟面，然后面粉晾凉，弄散。5、把面粉筛到打好的...
这里就来给大家分享一下我这款蒸蛋糕的做法吧~材料：面粉100左右、牛奶120左右、鸡蛋三个、糖两大勺、泡打粉一点点点、盐一点点点、油多一点 步骤：一、先将牛奶加热一下，加热到冒烟即可，不需要烧至滚烫。二、打蛋。把蛋清和蛋黄分别用无水无油的盘子装起来，蛋清等待打发，蛋黄则加到加热好的...
准备工具：首先准备好蒸锅、搅拌碗、打蛋器、筛网和蒸盘。蒸盘需要铺上一层油纸或者涂上一层薄薄的油，以防止蛋糕粘盘。混合干性材料：在一个大碗中，将低筋面粉、糖、泡打粉和盐混合均匀。为了确保这些干性材料能够充分混合，可以使用筛网过筛一遍。打发鸡蛋：在另一个干净的碗中，将鸡蛋打入，使用打...
图文
图文
图文
图文
图文
图文
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07