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可以放到冰箱里或是放在阴凉处进行保存，以冰箱保存为例，1、将火龙果清洗干净，洗完之后将外表的水擦干净。2、放到干净、无水的保鲜袋里，然后将保鲜袋密封好。3、放到冰箱的冷藏室里就可以了，避免堆放挤压，出现损坏，放入冰箱后要及时食用。
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火龙果外皮烂了如果里面没烂还能吃，这种情况归因于长时间暴露在高温下，但不影响服用，火龙果果肉基本不含葡萄糖和绵白糖，含糖量以葡萄糖为主，这种纯天然葡萄糖非常容易消化吸收，适合运动后服用。
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能吃。火龙果花味美且有出众健康保健作用，花中含有大豆蛋白、低聚木糖、水溶膳食纤维素，及多种营养元素、原花青素。火龙果花可生吃或生产加工，生吃脆响润化，香清甜味美。炒过则甘甜脆响，熬汤品位香甜，火锅也是绝品。
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火龙果营养丰富，其果肉中含有脂肪、蛋白质、纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素B2、维生素C、维生素E、果糖、葡萄糖等营养成分，还含有一般水果少有的植物性白蛋白及花青素。
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剥好的虾仁加料酒、姜汁、淀粉抓匀，放置一会。火龙果切成丁，留一半完整的外壳待用。锅内倒适量油，爆香姜片。倒入虾仁滑炒，等虾仁颜色变白后倒入青椒与胡萝卜翻炒，加适量盐和鸡精调味。快出锅时，加火龙果与坚果炒匀，出锅装盘。
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菠菜和火龙果可以一起吃。菠菜的功效与作用：通肠导便、防治痔疮。菠菜含有大量植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。火龙果的功效与作用：有抗氧化、抗自由基、抗衰老作用，具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。
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