制作步骤:1、芥菜晒干至7成干就可以了,如图所示2、切碎3、切碎的芥菜放入锅中,撒上适量的盐,具体比例没称过,反正要偏咸口4、小火的同时,用手将芥菜和盐充分揉匀(不要太大力哦),此过程让腌制的咸菜更香...
三,萝卜干和大头菜,这两种咸菜,可炒可不炒都好吃,直接在坛子里抓起来下粥下饭都好吃,和青椒一起炒也可以,都是四川独特的麻辣味!综上所述`!是四川干咸菜炒回锅肉,炒青椒蒸烧白的做法,非常好吃。供参考!
自制盐菜的做法1、四川做盐菜,用这种大菜绑的青菜,当地叫包包青。2、做酸菜鱼的青菜,就是这种。新鲜青菜,先不要洗,这样挂起来吹蔫。3、把青菜晒蔫,多晒一下,避免淋雨,淋雨后的青菜要沤烂。4、晾晒到这个程度...
1、儿菜洗干净,晾干表面水分。2、儿菜切条条。3、撒盐,腌5-6个小时,让儿菜出水分。盐多一点没关系,后面就可以不加盐了。4、看出水了,时间到了就把水倒掉。5、用纱布把儿菜包住,压出水分。6、把儿菜放在蒸...
四川盐菜做法材料:大芥菜。1、准备大芥菜并洗干净。2、把水分晾干。3、把大芥菜切成细丝。4、放入蒸锅蒸至熟透。5、放在竹盘中晒制,当晒干后,再放入蒸锅中蒸制,现在这是一蒸。6、这已经是二蒸了,看颜色已经有...
自己腌制咸菜1九头芥菜,洗净后,晾干,然后放太阳底下晒一天,至有点干干的。请点击输入图片描述2干干的芥菜,堆在一起一两天,让它叶子发黄。(堆黄的芥菜腌制好以后更鲜。)请点击输入图片描述3芥菜堆黄后,...
第二步最终罗卜干加生抽 油耗 油辣子 花生芝麻碎 干辣椒碎 大蒜 翻拌 腌渍15-20min进味就可以上菜开吃啦~咸香劲道,爽脆可口的皮干咸菜就做好,喜欢你的话,自己能出手看一下吧~小贴士依据咸菜的旧称「咸菹」来...
具体步骤:1、把青萝卜洗净,切成粗细相等的条,撒适量的盐,腌制30分钟以上,倒出多余的水分,把腌制好的萝卜条平铺在外面晾干,这个是晾了三天的样子。2、晾干的萝卜干,洗净去灰尘,放在一个大碗中,倒入水浸泡。这是我...
1、首先需要买几个青头皮萝卜,在把萝卜片切,大概小拇指那么厚一片,在竖切成条状。2、然后放入一个大的可密封的容器,放入适量的盐和糖,用手不停翻动,使盐和糖在双手的温度下有一定程度的溶化,进入腌制阶段,盐和...
干腌菜烧肉主料:猪肉500g、干咸菜600g。辅料:油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、酱油适量。做法:1、猪肉洗净切薄片。2、干咸菜去老蔸洗净切1厘米长段。3、肥猪肉切碎。4、锅烧热,放少许油,下肥肉碎炸油。5、...