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可以放到冰箱里或是放在阴凉处进行保存，以冰箱保存为例，1、将火龙果清洗干净，洗完之后将外表的水擦干净。2、放到干净、无水的保鲜袋里，然后将保鲜袋密封好。3、放到冰箱的冷藏室里就可以了，避免堆放挤压，出现损坏，放入冰箱后要及时食用。
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可以放到冰箱里或是放在阴凉处进行保存，以冰箱保存为例，1、将火龙果清洗干净，洗完之后将外表的水擦干净。2、放到干净、无水的保鲜袋里，然后将保鲜袋密封好。3、放到冰箱的冷藏室里就可以了，避免堆放挤压，出现损坏，放入冰箱后要及时食用。
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可以放到冰箱里或是放在阴凉处进行保存，以冰箱保存为例，1、将火龙果清洗干净，洗完之后将外表的水擦干净。2、放到干净、无水的保鲜袋里，然后将保鲜袋密封好。3、放到冰箱的冷藏室里就可以了，避免堆放挤压，出现损坏，放入冰箱后要及时食用。
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成熟度：成熟火龙果的表皮光滑，鳞片短，味道好。新鲜度：新鲜火龙果的鳞片呈现绿色，若火龙果上有部分果皮发白，则火龙果不新鲜，已经快要腐烂。重量：同等大小的火龙果，用手感较重的好，含汁液多，减轻的火龙果含汁量低，口感也不好。
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火龙果营养丰富，其果肉中含有脂肪、蛋白质、纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素B2、维生素C、维生素E、果糖、葡萄糖等营养成分，还含有一般水果少有的植物性白蛋白及花青素。
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剥好的虾仁加料酒、姜汁、淀粉抓匀，放置一会。火龙果切成丁，留一半完整的外壳待用。锅内倒适量油，爆香姜片。倒入虾仁滑炒，等虾仁颜色变白后倒入青椒与胡萝卜翻炒，加适量盐和鸡精调味。快出锅时，加火龙果与坚果炒匀，出锅装盘。
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可以用保鲜膜将火龙果暴露在外面果肉完全包好，避免外部细菌接触果肉，如果只放几个小时可以放在25摄氏度以下的室内遮光处，如果要隔夜则要放冰箱的冷藏室，超过两天就不建议吃了。
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