步骤：1、将20斤芋头洗净晒干，切成薄片放入盆中。2、往盆中加入白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适量白酒搅拌均匀。3、将盆中材料倒入咸菜缸中，倒入香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶，用水密封坛口...
鬼芋头必须细致的清洗，否则夹缝中总会有些许的泥土，洗干净后切成片，放在盆里，倒上味极鲜、酱油、盐，再切点儿香菜加上，当时就可以吃。如果想长期吃的话，也可以放在咸菜瓮里和其它咸菜一块儿腌制，那样就不必切开了...
1、鬼芋头洗净晾干，一定要干透。2、花椒大料煮水，晾凉。3、7袋醋，1袋盐，1袋酱油。4、生姜切片，蒜瓣剖开。5、所有准备好的辅料及鬼芋头入坛。6、腌制15－20天即可食用。｜辣菜｜食材：芥菜疙瘩、醋、糖。做法...
鬼芋头的制作方法有很多，可以先将其洗净切片，然后加入葱、蒜、辣椒油、香醋等调料腌制十几分钟，这样就能食用了，口感清脆鲜爽，搭配米粥特别好。鬼芋头还能够与猪肉一起炒着吃，将猪肉切成丝，放在油锅中煸炒，等到肉色...
1、凉拌鬼子姜。洗净切片，倒点味极鲜等稍微腌制十几分钟，就可以上桌吃了。清鲜脆嫩，喝稀粥就着最好。2、鬼子姜炒肉。就像炒山药、土豆一样，鬼子姜洗干净切片，葱姜蒜爆出香味，放五花肉煸炒，再加鬼子姜片炒至断生，...
鬼子姜从地里挖回来后先在院子里了霜降前后，差不多和地瓜同时成熟。如果喜欢吃鬼芋头，刨地瓜的同时可以直接刨一些鬼芋头。第一次感觉鬼芋头好吃，是群里组织去爬山，大家都自带午餐，群主哥带了自己腌制的鬼入坛做成腌菜。
鬼姜的腌制方法很简单。将干净的鬼姜洗净，晾干水分，放入没有油的缸内，适量放入酱油，盖上盖子，盛30吃桂枝江很好，但不要吃太多。吃多了生贵池江容易诱发腹泻，所以最好吃腌制的贵池江。总之，国兰(贵池河)是深受农村...
可用来腌制咸菜。北方地区的咸菜主要有腊八蒜，酱黄瓜，芥菜丝，腊八蒜等，味儿酸甜，主要突出一个酱字，因此也被称为酱菜。雪里红、鬼芋头等，都可以腌制咸菜。而且鬼芋头不需要特意种植，地边地堰上就有很多鬼芋头。
此外，洋姜含有碳水化合物、糖、维他命等，材质鲜嫩脆细，口感好，并没有别的臭味，能够直接生吃、炒着吃、煮着吃、腌着吃，还可以做成洋姜脯、洋姜酱，还能够制成洋姜片、洋姜干、洋姜饮品，还有人将洋姜酶解后发酵成...
最让人难以忘怀的农家咸菜，是很多城市人吃不到的俗称鬼芋头的洋姜。洋姜大概要等到十月中旬以后，11月初才能收获。去年我就学着腌制了一缸洋姜小咸菜儿，先把陶瓷缸的刷净热水烫一下控干水，然后洋姜洗干净晾嗮几天，不...
2024/7/6
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