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首先剪去虾须虾脚,挑出虾线,洗干净备用,炒锅内加油,烧到七成热时倒入虾翻炒,直至变成红色,加入葱、蒜、辣椒一起翻炒,接着加入料酒、盐、老抽、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀,锅内加开水盖上锅盖,开大火焖煮2分钟,大火收汁后,关火盛出即可。
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首先剪去虾须虾脚,挑出虾线,洗干净备用,炒锅内加油,烧到七成热时倒入虾翻炒,直至变成红色,加入葱、蒜、辣椒一起翻炒,接着加入料酒、盐、老抽、生抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀,锅内加开水盖上锅盖,开大火焖煮2分钟,大火收汁后,关火盛出即可。
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首先是外观上的区别,海水虾呈现的颜色是白色的外壳,淡水虾外表则是一层青绿色的颜色,其次是营养价值不同,淡水虾蛋白质含量相对于海水虾会更高,最后是吃法不同,淡水虾更多的是煎炒,而海水虾更多的是蒸煮。
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不可以。超级耐热虾,即白色盲虾,是节肢动物甲壳类动物,分布于加勒比海海底的沸腾热泉。它们没有正常的眼睛,背有光敏器官,可以帮助它们在光线暗淡的深海喷口地区导航。白色盲虾靠热液里的物质为生,而热液里含有很多的有毒有害物质,因此建议不食用超级耐热虾。
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可以,但不建议吃。虾黄是成熟母虾头部的黄色酱状物,是成熟母虾的卵巢,和螃蟹的蟹黄一样鲜美,它本身是完全可以食用的。但是,由于虾黄与虾的肝脏紧紧相连,很难分开,而肝脏又是虾的解毒器官。因此,尽量少吃或不吃虾黄,不能为了追求鲜味而伤害身体的健康。
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2小时。虾属高蛋白肉类,死后体内的组氧酸会分解产生组胺,组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长,虾体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使虾煮熟了,这种毒素也不易被破坏。
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可以吃。但是需要再次加热,一般需要放在冰箱的冷冻室,如果放在保鲜的地方,很容易出现变质,就不能吃了,不然会对身体健康造成影响。
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可立即吃虾。虾和芒果中都含有丰富营养。两种食物可以同吃,但是不能食用过量。芒果中含有丰富维生素c,而虾中含有一定的蛋白质,两者之间会产生一些蛋白质结晶,但食用大量以后才能产生蛋白质结晶。而少量食用能有效促进人体对于维生素c和蛋白质的吸收,并不会产生明显的毒副作用。
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能吃,但不建议吃。虾黄是成熟母虾头部的黄色酱状物,是成熟母虾的卵巢,和螃蟹的蟹黄一样鲜美,本身可以食用。但由于虾黄与虾的肝脏紧紧相连,很难分开,而肝脏是虾的解毒器官。因此,尽量少吃或不吃虾黄。
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清理活虾可以佩戴一副手套,然后用剪刀剪虾头,接着挑出虾脑然后剪掉虾尾巴挤虾畅,最后清洗一下即可,还可以把虾放在冰箱冷冻十多分钟再进行处理,还可以把虾放在一个盆子里,然后倒一些清水加入一小勺盐巴泡一泡即可。
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挑虾的黑线可以先把生虾用清水洗净放在盘子里准备好牙签,接着用手拿起一只生虾,将牙签插入虾背黑线下方即可,然后向上挑起就能看见挑出一条黑色的线,需要注意掌控力度再将黑线整根挑出,也可以选择虾身中段挑起黑线。
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抽虾线可以用牙签从虾的倒数第一节和第二节中间部分穿过,把虾线挑起来,虾的尾部不干净的话可以将尾部直接摘除,也可以用小巧的刀将虾线部分划开,用勺子将虾线挖出来,残余的泥直接冲洗,或是将虾煮熟后剥开,将虾一分为二,直接用水冲洗。