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1、用手拿起一只虾，从虾头和虾身的连接处向下数，在第三个关节处用牙签穿过虾身；2、一手拿虾，一手拿牙签，轻轻向外挑虾线就会挑出；3、当虾线被挑出一部分后，用手指捏住虾线，轻轻拽出来即可。
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不可以。超级耐热虾，即白色盲虾，是节肢动物甲壳类动物，分布于加勒比海海底的沸腾热泉。它们没有正常的眼睛，背有光敏器官，可以帮助它们在光线暗淡的深海喷口地区导航。白色盲虾靠热液里的物质为生，而热液里含有很多的有毒有害物质，因此建议不食用超级耐热虾。
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可以，但不建议吃。虾黄是成熟母虾头部的黄色酱状物，是成熟母虾的卵巢，和螃蟹的蟹黄一样鲜美，它本身是完全可以食用的。但是，由于虾黄与虾的肝脏紧紧相连，很难分开，而肝脏又是虾的解毒器官。因此，尽量少吃或不吃虾黄，不能为了追求鲜味而伤害身体的健康。
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能吃，但不建议吃。虾黄是成熟母虾头部的黄色酱状物，是成熟母虾的卵巢，和螃蟹的蟹黄一样鲜美，本身可以食用。但由于虾黄与虾的肝脏紧紧相连，很难分开，而肝脏是虾的解毒器官。因此，尽量少吃或不吃虾黄。
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清洗基围虾可以用剪刀剪去虾的虾须和虾脚，然后再用剪刀剪去虾的头部，并用清水冲洗掉头部的杂质，最后就是用一根牙签在分别在虾头第三节或者虾尾第一节位置用牙签插进去把下线挑出来即可。
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虾黑线就是指虾的肠道，它的位置就在虾的背部，虾的腹部也有一条黑线，这条黑线其实是虾筋，虾腹部的黑线不用去除，但是背部的黑线需要去除不能吃，用手拿起一只生虾，将牙签插入虾背部黑线下方，然后向上挑起就能看见挑出一条黑色的线，需要注意掌控力度再将黑线整根挑出。
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清理活虾可以佩戴一副手套，然后用剪刀剪虾头，接着挑出虾脑然后剪掉虾尾巴挤虾畅，最后清洗一下即可，还可以把虾放在冰箱冷冻十多分钟再进行处理，还可以把虾放在一个盆子里，然后倒一些清水加入一小勺盐巴泡一泡即可。
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麻虾和明虾的区别在于麻虾体表长有许知多麻点，对生长环境十分挑剔道，体积很小，多制作为麻虾酱，而明虾肉质肥厚，适于多种烹调法制菜，个头肥大，并且额头上有刺，口感不如基围虾好并且没有甜味。
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1、看虾身：如果虾头和身子紧密地联合在一起，说明这种虾较为新鲜。2、看冰薄：冰冻虾的外表冰薄且裹得较为均匀的虾且无干裂现象，冷冻保鲜效果好。3、闻气味：如果气味比较鲜，冻虾可能是刚刚打捞上来的新鲜虾，4、看虾壳：一般新鲜的冰冻虾的虾壳看起来有光泽，而且虾壳的颜色比较亮。
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挑虾的黑线可以先把生虾用清水洗净放在盘子里准备好牙签，接着用手拿起一只生虾，将牙签插入虾背黑线下方即可，然后向上挑起就能看见挑出一条黑色的线，需要注意掌控力度再将黑线整根挑出，也可以选择虾身中段挑起黑线。
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