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柚子被冻了会有苦味，柚子冻了之后它的果肉的细胞会发生破裂，这个时候柚子皮中的苦味会渗透到果肉里，所以在吃的时候会有一些苦。
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根据常人的经验熟冻较好。从理论上来说，蔬菜里面存着各种酶，酶会催化各种生化反应的发现，使冷冻蔬菜的色泽、风味和营养都受影响。在冷冻前焯烫一下，破坏酶的活性，可以保证蔬菜在冷冻时的质量没有太大变化。
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首先把香葱以及生姜洗净之后切成碎末，然后将猪皮洗净切丁放入锅内，加调味品，用大火烧开后改用中火将猪皮熬化，过滤猪皮汤汁，在净汤里加入适量的盐，味精，倒入容器内晾凉后放入冰箱冷冻，将成形的清冻取出，切成条状装盘即可享用。
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可以用温水解冻肉，将肉放进食品塑料袋内，放在温水中浸泡，并且多换几次水即可，也可以将冻肉放进水中后加入少许食醋或者食盐，这个过程中需要多换几次水，还可以将冻肉放进微波炉，选择解冻模式即可。
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草莓冷冻后可以吃但不建议吃，首先冷冻后的草莓因为水份被冻结导致它的细胞及细胞壁被破坏，等解冻时它的细胞液就会大量流失，使其变得软绵，没有硬度脆感，口感度没有那么好，营养也会有所流失。
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可以用温水解冻肉，将肉放进食品塑料袋内，放在温水中浸泡，并且多换几次水即可，也可以将冻肉放进水中后加入少许食醋或者食盐，这个过程中需要多换几次水，还可以将冻肉放进微波炉，选择解冻模式即可。
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