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煮熟豆角一般需要急火加热10分钟以上,如果豆角很老煮烂的时间需要长一些,15到20分钟左右,如果很嫩的豆角,用开水绰几分钟即可,判断豆角熟没熟可以在起锅前观察外观是否保有原本的生绿色,吃吃看是否还存有豆腥味,还可以用铲子看看能否切断豆角,或者直接尝一下味道,如果没有嘎吱声即可。
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草莓洗净晾干,切成指甲盖大小,按一层草莓一层糖的方式,将草莓放入无水容器。腌制六小时,直到白糖融化,把草莓倒入锅内,大火煮至冒泡,转中小火慢煮,煮至草莓无汁,浓稠即可。放入容器自然凉透,再装入瓶中放在冰箱保存即可。
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准备材料:扁豆角400克、姜葱少许、干红辣椒少许、花椒粒少许、盐少许、橄榄油适量。扁豆角洗净控干水分,切成细丝,装盘备用。姜切丝,葱、干红辣椒切丁。炒锅加热放油,放入花椒爆香,倒入葱、姜、蒜,炒出香味。倒入豆角丝,快速均匀翻炒,适时加清水,待到豆角变成翠绿色时放盐。
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准备好用料。主料:豆角400克。调料:食盐2分之1茶匙,味精少许,姜2片,蒜1头,花椒30粒,干辣椒5个,植物油2汤匙,虾籽酱油2茶匙。豆角先不要摘,直接在清水中浸泡7至8分钟,换水清洗干净,然后再摘6至7厘米同样大小的小段。锅里倒入比平时炒菜多一些的油,丢入花椒粒爆香。
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食材准备:豇豆1000克、盐150克、二锅头、姜、八角、花椒、桂皮、辣椒、清水各适量。豇豆洗净,去粗茎,切成长段。锅里水开,放入豇豆煮开,捞出,过凉水沥干。锅里放入大半锅清水,放入姜、辣椒、八角、桂皮、花椒煮开5分钟。
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材料:白豆角250克、蒜1头、盐半勺、葱1根、花椒粉半勺、胡椒粉半勺、醋半勺、酱油半勺。豆角摘去梗茎,掰成小段。水中放盐,滴入几滴麻油,煮至七八分熟,再用冷水浸泡。油热放入葱姜蒜花椒爆香,放入豆角翻炒。放入酱油、盐、胡椒粉、醋翻炒均匀即可出锅。
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首先把豆角放入容器中加水浸泡,浸泡时间要超过二十四小时,然后把醋,酱油等调料混合搅拌倒进锅中加热,煮开后放凉备用,泡好的豆角取出控干水分,放在坛中,将料汁也倒入坛子,最后放入蒜瓣,密封保存十五天即可。
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腌苤蓝泡菜需要洗净苤蓝,然后用刀去皮后切成细丝,用细盐腌制约一天半后再放入纱布中包起来甩干水分,准备一些配料,将苤蓝丝放在一个较大的干净容器里,放入调料进行拌匀,最后加入白酒等调味品进行搅匀,放入腌缸中腌制两天左右即可食用。
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腌苤蓝泡菜需要洗净苤蓝,然后用刀去皮后切成细丝,用细盐腌制约一天半后再放入纱布中包起来甩干水分,准备一些配料,将苤蓝丝放在一个较大的干净容器里,放入调料进行拌匀,最后加入白酒等调味品进行搅匀,放入腌缸中腌制两天左右即可食用。
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干豆角泡不烂可以在干豆角泡发前先清洗干净然后浸泡1小时,再清洗一遍浸泡1小时,然后沥干水分备用,再用温水泡20分钟洗净里面的杂质煮开即可,也可以直接切丝并放在开水中浸泡一个晚上即可泡开。