4寸迷你奶油蛋糕的做法 1.分离蛋白和蛋黄，切记蛋白里不能沾有蛋黄。2. 打散蛋黄，加入牛奶、色拉油，低筋面粉过筛后加入，搅拌均匀。搅拌至粉末完全消失。3. 由于量很少，糖一次性加入蛋白即可，打发蛋白至干性发泡（如图状态），提起打蛋器，有短而小的尖尖 4. 取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合。再混合...
关于蛋白的打发，用电动打蛋器打就完了，打到硬性小弯勾就好（没做过的随便搜一个蛋白打发）将打发的蛋白三分之一加入蛋黄糊里面，用刮刀像炒菜一样拌均匀（不能打圈）。再把拌均匀的蛋黄糊倒入蛋白霜切拌均匀～把切拌均匀的蛋黄糊倒入4寸模具，模具在台面震动几下 烤箱200℃预热5分钟（根据自己烤箱...
做法 1、将其中的10g糖倒入牛奶和蛋白中，用手动打蛋器匀速搅拌，砂糖全部溶解即可。2、分三次加入玉米油、搅拌均匀后加入蛋黄，完全融合后加入过筛后的面粉全部混合物顺着同一个方向搅拌均匀。3、制作蛋白霜，搅拌前加入适量的柠檬汁，分3次加入20g砂糖，打发到九分发泡。4、将打好的蛋白霜分3次倒入...
步骤4把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀。步骤5快速倒入蛋糕模具中，放入烤箱150度上下火烤50分钟。步骤6刚出炉的蛋糕。步骤7出炉凉一会后，倒扣出来，就可以吃了。
步骤1 以上配方适用于2个学厨 4寸阳极戚风模具准备好以上材料，可以做两个学厨4寸加高戚风模具 步骤2 葵花油加纯奶搅打均匀至乳化状 步骤3 加入蛋黄继续搅拌均匀！步骤4 筛入低粉继续搅拌 步骤5 搅拌均匀的蛋黄糊呈丝绸状 步骤6 一次加入白砂糖和柠檬汁到蛋清中发打发至小尖尖状！步骤7 取三分之...
4寸轻乳酪蛋糕的做法步骤： 1、取一个容器，加入奶油奶酪、牛奶和黄油，用隔水加热的方式将奶油奶酪、牛奶和黄油搅拌成完全融合并光滑无颗粒的奶酪糊；2、边搅拌奶酪糊边加入蛋黄并迅速搅拌至蛋黄与奶酪糊完全融合；3、将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀后筛入奶酪糊搅拌，奶酪糊筛入粉类后搅拌成无干粉...
四寸戚风蛋糕的做法步骤 1. 分蛋，直接用汤勺把蛋黄舀到另一个盆子里。（蛋白会自动脱出哦，很神奇的过程）2. 蛋黄加4克糖粉搅至糖融化。3. 加油，搅匀 4. 加奶，其实全程都可以用电动打蛋器低速打匀，很快就能打匀，不会出筋的，不用担心。5. 加入低筋面粉，用打蛋器散开下，然后开低速打...
4寸加高戚风蛋糕的做法 1.先将材料全部准备好，再将蛋黄和蛋白分别分离在两个干净的盆里备用，低筋面粉过筛。2.将10克细砂糖加入水(或牛奶)和玉米油里面，搅拌至乳化状。3.刷入90克低筋面粉，并搅拌均匀 4.再将蛋黄加入搅拌均匀的面糊里面，再继续搅拌均匀。5.拌均匀的面糊细腻顺滑。6.现在打发...
4寸可可戚风蛋糕的做法 蛋黄打散加入色拉油搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀。低筋粉与可可粉过筛加入蛋黄糊搅拌均匀至无颗粒。烤箱预热120℃ 蛋白装入无水无油的盆里，滴入三滴柠檬汁打发至鱼眼泡泡时加入三分之一细砂糖，继续打发至细腻状态再加入三分之一糖，再打发蛋白开始有纹路再加入最后三分之一糖...
1、草莓洗干净对半切，芒果切小块。2、消化饼用擀面杖碾碎。3、消化饼碎、椰子油一起倒入碗中拌匀。4、拌好的饼碎再倒入六寸活底蛋糕模，压平实，再放入冰箱冷藏。5、奶油芝士中加30g白糖。6、隔热水用打蛋器搅拌成糊状。7、10g鱼胶粉加30g开水搅拌至均匀无颗粒状态。8、鱼胶粉倒入奶油芝士中继续...
01:01
01:01
01:19
01:19
01:19
01:19
01:19
01:19
01:19
01:19
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07