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步骤：1、咸蛋黄碾压碎，玉米洗净待用。2、玉米粒焯水，焯好后捞出沥干水分。3、热油放入咸蛋黄小火炒至呈沙状时，放入玉米粒翻炒，调入盐半勺炒匀即可。
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取出适量的玉米面放入大碗中，准备一小碗清水，一边用倒水，一边用筷子搅拌玉米面。炒锅预热，倒入油，再倒入玉米面疙瘩小火炒2-3分钟。切一些红色彩椒，以及香葱末，把葱白和葱绿分开来放。炒锅预热，倒入食用油，放入葱白和红彩椒炒出香味，放入玉米面疙瘩翻炒，加入生抽，食盐调味，翻炒均匀即可。
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准备材料：玉米粒大半碗、玉米油5~10克、清水适量、盐半勺。不粘锅里放小半锅水。倒入玉米粒，盖上盖子煮开。水开后，玉米粒略微焯熟，捞出，用凉水冲洗干净。平底锅放玉米油，开中小火。油温热后，放入玉米粒，不断翻炒。1~2分钟后，加入半勺盐调味，翻炒均匀，30～50秒后出锅即可。
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准备材料：鸡胸肉一块、玉米粒一小碗、胡萝卜一小段、玉米油30毫升、盐1－2勺、鸡精少许、清水适量、姜片2－3片、玉米淀粉适量。鸡胸肉清洗干净切丁，胡萝卜去皮，洗净切丁，姜切片。鸡胸肉加入半勺盐，加入一点玉米淀粉，用手抓匀2两分钟。静置5分钟。让鸡胸肉入味，更嫩。
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食材准备红薯200克，熟玉米粒200克、红椒30克、青豆30克、白糖2克、橄榄油、盐、胡椒粉、水淀粉、鸡精各适量。青豆煮上2～3分钟备用，再把红薯丁煮上2分钟沥干水分。炒锅倒入橄榄油，爆香葱花。
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榛子炒开口可以把选好的榛子放到炒锅里，等到锅底稍稍加热后进行小火慢炒，经过翻炒能听见榛子啪啪炸开的响声，紧接着随着温度的持续上升还能闻到榛子的香味，等炒制的榛子基本熟了后再翻炒几下关火就完成了。
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