法式手撕面包做法：1、将面粉、奶粉、所有糖、酵母、倒入器皿内，慢速混合1分钟。2、将水、鸡蛋和炼乳加入器皿内，慢速搅至无干粉。3、揉面直至面筋扩展，能拉出粗糙的薄膜。加入黄油和盐，至面团略光滑。4、将面团擀成2厘米厚形状，保鲜膜包起，冷冻30分钟。5、将面团取出，擀开，包入整理好的丹麦...
⑤：再次叠成长方形面团后，将其两端往中间绕个半弯并捏在一起。——（注意，这一步是丹麦手撕面包的外观手法，您也可以根据自己喜好取换其他样式）。⑥：取烤箱烤盘或面包烤盒，将面团均匀的挨着放入，然后放入预热好的烤箱内二次发酵至2倍大小。——（注意，这里摆好的小...
【法式手撕面包做法】1、裹入用黄油和面团，一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低，我建议你不要试了。因为面团很容易发软。而黄油比较容易发硬，如果再擀不开，就会造成黄油断裂。一般室温是十几度比较好。不要超过20度，那样也不好操作。个人觉得温度10度至20度是最佳。2、黄油要想擀成正方...
手撕老面包的做法：1、先用温水将酵母融化，加入高筋粉、白砂糖、鸡蛋等搅拌均匀。2、面和好后，揉搓出筋膜并揉搓成光滑的面团（一般使用和面机进行）。3、取出面团分割成180克/个，拿起一块小面团，搓成1米长的条状。4、经过3次揉搓，成型，然后放入烤盘内，烤盘底部事先涂刷一层黄油。5、将成型...
拿破仑粉（法式专用粉） 300克 细砂糖 45克 盐 3克 奶粉 9克 鲜酵母 12克 全蛋液 30克 蜂蜜 15克 炼乳 9克 水 125克 无盐黄油 24克 裹入油 寇曼无水片黄 150克 手撕丹麦面包 手撕包 （丹麦手动开酥笔记）的做法 用后油法把面团打至基本完全状态，滚圆...
2.黄金手撕面包 黄金手撕面包是蛋糕主打一个面包品牌，成立于2005年，经营面包小吃选用食材有葡萄干和鲜牛奶、红豆和花生甜蜜酱，食材上都是当天早上选购出来，然后依据健康制作搭配比例，把这些食材很好的融合到面包小吃中，让食客在选购面包时候，可以免费进行品尝，口感甜而不腻，销量不低于几千元。3...
吐司面包两面浸上油。烤箱180度预热,浸好油蒜的面包放进去,烤12分钟左右。讲究色面的可以6分钟翻一次面,这样两面都会金黄色,自己吃就无所谓了,总之拿出来都是脆的。只是一面白白的。烤好的面包异香扑鼻,和法式长棍烤出来的效果非常接近。三,小批萨。蕃茄切小片,少许青豆玉米(没有也表紧),培根或是红肠或是...
3、盼盼手撕面包棒：手撕棒虽然看起来像法棍，但实际上工艺上采用了手撕面包的做法，口感松软柔韧，带有一点嚼劲。4、宾堡多菲角可可夹心牛角手撕面包：低温才能处理好面粉与油脂的微妙关系，是酥到掉渣的关键，利用空气打发研磨超过12小时的内馅，才能获得空气般轻盈口感。5、泓一千层软撕面包：金黄外皮...
图文
图文
00:43
00:52
03:01
00:47
03:07