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生抽是酱油的一种，是以优质黄豆或黑豆和小麦或面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。生抽色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。生抽呈红褐色，味道偏咸，一般用来调味，放了生抽之后一般是不建议再放盐的。
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蚝油能代替生抽，蚝油和生抽是用来调味的，蚝油味道鲜美，牡蛎味浓，粘度适中，营养价值高，生抽主要用于调味，颜色较浅，因此常用于烹饪或凉菜，蚝油富含微量元素和多种氨基酸，可以用来补充各种氨基酸和微量元素。
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蚝油能代替生抽，蚝油和生抽是用来调味的，蚝油味道鲜美，牡蛎味浓，粘度适中，营养价值高，生抽主要用于调味，颜色较浅，因此常用于烹饪或凉菜，蚝油富含微量元素和多种氨基酸，可以用来补充各种氨基酸和微量元素。
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不一样。生抽主要由大豆发酵，然后提取制造。老抽是在生抽的基础上继续晾晒提取制成。生抽呈浅褐色，老抽呈深褐色。生抽味道更鲜美，并且微微发甜。老抽相对较咸，不会有甜味。
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生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色，生抽是用来做一般的烹调用的，酱香味浓，生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。
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蚝油能代替生抽，蚝油和生抽是用来调味的，蚝油味道鲜美，牡蛎味浓，粘度适中，营养价值高，生抽主要用于调味，颜色较浅，因此常用于烹饪或凉菜，蚝油富含微量元素和多种氨基酸，可以用来补充各种氨基酸和微量元素。
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