1、食材：鲫鱼500克、姜适量、葱适量、油适量、盐适量。2、鲫鱼洗净破肚备用。3、葱切成段备用。4、汤锅里放水，放入姜片，煮开。5、水开后放入鲫鱼。6、大火煮开，放入盐及鸡精。7、最后放入葱段，可以出锅了。8、注意事项：煮的时间不宜过长，要不肉易老。
自创立以来，尚百味一直以“张扬传统饮食文化，创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求，诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略，坚定的经营理念，致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...
7. 清汤水煮鱼的烹饪时间不宜过长，以免鱼肉过熟影响口感。
步骤1 新鲜鱼片加盐、味精、少量糖，少许橄榄油、干淀粉和鸡蛋清拌匀，腌制上。然后烧锅水，将底菜（金针菇，蘑菇，黄瓜）焯熟，捞入碗中打底。步骤2 国内少许油烧热，放入几片姜片炒香，把鱼皮、鱼骨架或大块的鱼肉放入煎炒一会儿既去腥又增添香味 步骤3 接着向锅中倒入开水，加入盐、味精、糖、...
清汤水煮鱼 食材：6斤的花鲢，3只番茄，大葱，小葱，腿，粉丝 步骤：1、西红柿切十字刀再用开水烫一下去皮，然后切块。2、火腿肠切成稍微厚一点的片，大葱切段，小葱切沫。3、腌制鱼骨，将切好的鱼骨放入盆中，加一勺盐，少许白酒，拌匀。4、腌制鱼片，将片好的鱼片放入盆中（想学片鱼的小伙伴可...
水煮鱼最简易的做法！1.鲤鱼收拾干净，切片儿。2.鱼片用盐腌，入味 3.做水，煮鱼片，到鱼片熟为止，大概三分。4.另用一锅，做油，好多好多油，一定要能全部浸过鱼片才成。油热了就可以关火了。5.准备一个大盆，里面放上葱、姜、蒜、抄好的豆芽菜，豆腐。6.把煮好的鱼片放在盆里，最后倒入...
制作方法：1、将鱼去骨去刺（一般说选用无刺的鱼比较好），鱼肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。2、青蒜、芹菜择洗干净，分别切成6.5厘米长的段和块。3、锅内油热下干辣椒、花椒，炸呈棕红色(不要炸煳，以出色出香为度)，捞出剁细。4、锅内原油下...
水煮鱼的做法步骤 1. 食材：黑鱼一条，我让商家给剖好，再回家洗净。2. 鱼肉斜刀切成薄片。3. .加蛋清。4. 加生粉、料酒、盐、鸡精、一丁点油搅拌匀。5. 黄豆芽、辣椒、生姜、葱。6. 坐锅热油煸炒至八成熟。7. .盛碗中 8. 热锅热油煸炒鱼头鱼尾鱼骨。9. 加热水，烧滚后撇去浮沫加...
水煮鱼的做法 步骤step 1 鱼切开，鱼身切片 步骤step 2 切好后，鱼头和鱼骨放入一个盆加入葱姜蒜抓匀腌20分钟 步骤step 3 鱼肉片放入一个盆加入腌鱼片中材料抓匀腌20分钟 步骤step 4 生菜洗净撕成大片铺在碗底备用 步骤step 5 辣椒和麻椒准备好 步骤step 6 锅中倒入炒菜三倍量的油，小火 步...
第一步处理鱼肉片。先要选取鲜活的鱼，然后将鱼剖开，洗净腹内异物。用刀将鱼切成合适大小的鱼片，再用一个大容器，将鱼片进行反复的清洗，直至水清后捞出，这样能尽可能的保证你的鱼肉没有杂味。在鱼肉里加放适量盐、胡椒粉、鸡蛋清等充分抓匀后，再加入适量水和淀粉抓匀，腌制10-15分钟。2、配底...
水煮鱼的做法 一 用料：鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克,蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。做法：1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15...
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