1、将萝卜洗净,去皮,切成5厘米长、0.3厘米见方的丝,加入少许精盐拌匀,腌5分钟,挤干水分;青蒜择洗干净,切成3厘米长的粗丝;姜去皮洗净,切成细丝;香菜洗净,切段。2、将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内,加...
1、先将萝卜择洗干净,然后加工成3厘米长,宽、厚0.5米的条,晾晒至八成干备用;2、香油烧热,加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内;3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开,加入味精,待凉后倒入缸内,与...
做法步骤:1、做腌萝卜干一定要选择新鲜脆嫩、水分足的萝卜,不能用糠心萝卜。把新鲜的白萝卜用清水洗净后去头去尾,切成条状。或是切成连片,就是从中间切开,一切四瓣,白萝卜的皮不用去,不仅有较高的营养价值,而且...
做法:将萝卜洗净,去皮,切成5厘米长、0.3厘米见方的丝,加入少许精盐拌匀,腌5分钟,挤干水分;青蒜择洗干净,切成3厘米长的粗丝;姜去皮洗净,切成细丝;香菜洗净,切段。将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜放入盆内,加入...
1.做好这道菜的关键,第一是要给萝卜去生涩味,也就是要用盐把萝卜腌出水,再彻底的把水挤干。2.配好酸甜水,白糖和白醋及清水的比例是1:糖2:白醋50:清水,记得要用好的白醋不要用醋精。3.温度会影响到...
1、把白萝卜和胡萝卜洗净,晾干,去皮,都切成条。2、撒上盐拌匀,腌半小时。3、腌出的水倒掉。4、放进干净,无油,无水的密封罐里。5、放入白糖,小米椒,花椒。6、加入没过萝卜的酿造白醋。7、密封冷藏腌制24小时...
步骤:1、绿萝卜切成条。2、撒上20克盐拌匀,腌制一下,大概1个小时左右。3、杀出来的汤倒掉。4、萝卜再用清水洗一下。5、捞出挤干水分放入大碗中。6、倒入生抽。7、再倒入4勺米醋。8、加入一勺盐,因为之前放了盐...
腌制方法如下:1、风干萝卜:把萝卜干切片,然后一边切一刀,另一边切两刀,切成W字型,中间的切口挂在衣架或者晾衣竿上风干。风干2-3天。风干萝卜干的优点就是冬天风大干冷,风干萝卜干比较快,而且可以大批量晒。2、...
先配酸辣萝卜干的配料:辣椒粉,白醋,白糖,盐,花椒,大料,香油,。萝卜清洗干净沥干水切成条,晾晒到八成干。锅中倒入香油烧热加辣椒粉炒至微黄倒入萝卜干翻炒均匀,将盐,白糖,花椒,大料放入锅中加水烧开煮2分钟...
萝卜条就能变成暗黄色。4、等萝卜条全部脱水以后再把它收集起来,把准备好的花椒油辣椒油以及辣椒粉和花椒面等调料全部放到晒干的萝卜条中,用干净的筷子调匀再把它密封到干净的下班瓶中,腌制24小时,在腌制过程中要把醋和...