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泡打粉是一种膨松剂，可以用来当做面包、蛋糕、饼干等等食物的发酵剂，其主要的作用就是让面粉快速发酵，用泡打粉制作出来的食物口感也会非常松软。注意买回来的泡打粉，使用完后要进行密封保存，并放到阴凉干燥的地方。
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低筋面粉的原料是白色的软质小麦，普通面粉的原料是普通的硬质小麦，低筋面粉的面筋含量在22%至26%，普通面粉的含量是在29%到32%之间，低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以内，普通面粉的蛋白质含量是在8.5%到10%。
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包子蒸出来是黄的有可能是因为泡打粉用量过多导致包子蒸出来发黄，或者因为蒸包子的时间太长，还有可能是因为面粉本身问题，可以换其他的面粉试试，就不会出现包子蒸出来发黄的问题了。
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包子蒸出来是黄的有可能是因为泡打粉用量过多导致包子蒸出来发黄，或者因为蒸包子的时间太长，还有可能是因为面粉本身问题，可以换其他的面粉试试，就不会出现包子蒸出来发黄的问题了。
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放了发酵粉面发不起来可能是放的酵母太少或失效了，需要重新加面粉和酵母揉面，或者是水面比例不对，可以再多加点水或面重新和一下，也可能是面团发酵时所处环境温度较低，需要放在温暖的环境再次进行发酵，还可能可能是包子馅温度较低影响了包子内部的温度。
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包子蒸出来是黄的有可能是因为泡打粉用量过多导致包子蒸出来发黄，或者因为蒸包子的时间太长，还有可能是因为面粉本身问题，可以换其他的面粉试试，就不会出现包子蒸出来发黄的问题了。
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