海参发的太软没有办法补救，但是可以食用。海参，属海参纲(Holothuroidea)，是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大...
你好朋友，新鲜海参按照你说的方法做出来的算是盐渍海参（又叫拉缸盐海参、半干海参），它就应该是软的，需要密封好冷冻保存就可以了，吃的时候再拿出来发制后才能吃。你说的海参肚子还大了，那应该是没有开肚去肠或者是开口太小内脏去除不干净造成的。
水不够凉。海参泡发是对水温有一定的要求，浸泡时水不够凉，水温高会促进海参蜕皮，太软太碎是自溶的开始。
1. 娃娃菜洗净后去蒂部、切半；海参洗净后切小块；甜豆去头尾后切段；辣椒去籽切片；青葱切片备用。2. 煮一锅滚水，分别将娃娃菜、甜豆及海参放入滚水中汆烫后捞出。3. 热锅，倒入2大匙油烧热，先放入姜片、葱段和辣椒片一起爆香，再加入海参和所有调味料一起快炒均匀。4. 于作法3锅中加入...
最后，泡发后可以进行烹饪。常见的做法是清蒸或糖醋烤，这样能够保留海参的鲜美口感和营养价值。但是需要注意的是，海参口感很柔嫩，所以在烹饪时要轻柔，以免破坏它的质地。如果你想要在烹饪前让海参更加有嚼劲，可以在泡发的时候加入一些五香料，这样烹饪时口感更佳。总之，泡海参的方法和时间对于海参的...
海参涨发后保存时间延长的方法有三种：一种是将海参放入有水有冰的盛皿内，放入保鲜液，不断地加冰块，但不能速冻保存，否则海参肉质会像海绵一般绵软。另一种可将发好的海参用塑料薄膜纸逐个包好，浸入油中放入0-2℃的冰箱内（包好的海参不能漏进油），这样能延长保质保鲜时间。其三将海参发好后...
摸质地：优质的海参手感硬实，有弹性，不会太软也不会太硬。如果海参摸起来过于软，可能是泡发过度或者保存不当导致的。看形状：优质的海参形状完整，没有破损。如果海参形状不规则，可能是在捕捞或者保存过程中受到损伤。检查干燥程度：优质的海参应该是完全干燥的，没有任何湿润的感觉。如果海参有湿润的...
时间也不是越长越好,有时煮得太久,海参炖得太久也会造成海参炖烂,要选择大小合适的海参煮.2、一般闭火后4小时左右就可以凉透,说明时间已经够长了,如果时间没到,水没到,应该捞出来凉快一下才上锅,不要一味的炖海参过久,会把海参弄得太软和碎裂,再好吃的海参也有时间。
1、首先，我们需要准备一个干净的容器，用于泡发干海参。容器可以是陶瓷碗、玻璃碗或不锈钢碗等，最好不要使用金属容器，因为海参中的成分可能会与金属发生反应，影响海参的品质。2、将干海参放入准备好的容器中，加入足够的水，水的高度要没过海参，然后将其放置在冰箱中冷藏。在泡发过程中，需要每隔8...
3、盐干海参：8~9斤 4、顶火候半干海参：5.5斤左右 5、大火候半干海参：4~4.5斤 不过在同一批海参的前提下，也有一些因素会影响泡发率，比如海参个头越小 相对泡发率也高一点， 比如同样等级的圈养海参会比深海海参泡发率更高一点，因为肉质不一样，圈养海参肉密度小 容易吸水涨大，深海海参...
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