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从目前来看，所谓的酸性食物是根据流行的这种酸性体质论来说，常规的酸性食物是指富含蛋白质、脂肪和糖类的食物，因为这种食物基本上是酸性的可能性比较大，酸碱性食物的定论并不充分，所以不能过度的依赖酸碱性体质论，而要根据食物本身的营养成分划分。
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醋是ph值小于7的酸性物质，但从食品学角度来说，它是碱性食品。这是因为醋中含有的醋酸是有机酸，有机酸盐在人体内，被氧化为二氧化碳和水，而二氧化碳经由肺部排除，因此减低了血液中的碳酸成分，使体液呈弱碱性，所以醋酸是碱性食物。
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可以先把杏洗净掰开去核，然后把冰糖均匀的撒在杏核的位置，再微波炉，烤好之后浸入冰糖做成冰浸杏羹，或者将它做成杏脯，也可以把杏子清洗干净去核，放入砂锅中加冰糖和水等熬到粘稠做成杏子果酱。
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泡萝卜太酸了可以在吃之前把萝卜多洗几遍或者是用温开水浸泡一会儿，也可以把小苏打融化后将泡萝卜放进去浸泡十分钟，在做泡萝卜的时候可以多放一些糖就不会很酸了。
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橙子太酸可以把橙子撕成小块，并把橙皮切成丝，然后加适量的水再放点冰糖一起倒锅里熬制成橙子茶，或者与比较甜的水果混在一起做个水果沙拉，还可以制作网红橙子蒸蛋。
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泡萝卜太酸了可以在吃之前把萝卜多洗几遍或者是用温开水浸泡一会儿，也可以把小苏打融化后将泡萝卜放进去浸泡十分钟，在做泡萝卜的时候可以多放一些糖就不会很酸了。
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泡菜太酸了可以在吃之前把泡菜多洗几遍或者是用温开水浸泡一会儿，也可以把小苏打融化后将泡菜放进去浸泡十分钟，在做泡菜的时候可以多放一些糖就不会很酸了。
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泡萝卜太酸了可以在吃之前把萝卜多洗几遍或者是用温开水浸泡一会儿，也可以把小苏打融化后将泡萝卜放进去浸泡十分钟，在做泡萝卜的时候可以多放一些糖就不会很酸了。
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橙子太酸可以把橙子撕成小块，并把橙皮切成丝，然后加适量的水再放点冰糖一起倒锅里熬制成橙子茶，或者与比较甜的水果混在一起做个水果沙拉，还可以制作网红橙子蒸蛋。
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泡萝卜太酸了可以在吃之前把萝卜多洗几遍或者是用温开水浸泡一会儿，也可以把小苏打融化后将泡萝卜放进去浸泡十分钟，在做泡萝卜的时候可以多放一些糖就不会很酸了。
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泡萝卜太酸了可以在吃之前把萝卜多洗几遍或者是用温开水浸泡一会儿，也可以把小苏打融化后将泡萝卜放进去浸泡十分钟，在做泡萝卜的时候可以多放一些糖就不会很酸了。
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