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鸡柳一般是鸡胸肉或者鸡腿部位制作而成的,也有人会用鸡身上的碎肉来制作鸡柳,但是口感不好,鸡腿部位成条状的肉制作成鸡柳也叫无骨鸡柳。
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首先准备面粉倒入盆中,一半用开水烫面一半用凉水和面,和成面团之后醒面半个小时,然后把面团揉成小面团,用擀面杖擀成一个小面饼,这个时候需要刷一层油,然后把擀好的面饼放入微波炉里面,烤一会儿就要翻一次面,这样烙出来的春饼又好吃又不硬。
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熟鸡蛋黄可以制作沙拉酱,首先需要准备一勺软奶酪放到碗里并在碗中加入一百毫升左右的原味酸奶,接着在碗中加入橄榄油,盐以及白砂糖,并且撒上一些准备好的意大利香料,最后加入之前准备好的熟鸡蛋黄并与材料搅拌均匀即可。
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可以做成卤鸡爪,首先将鸡爪浸泡并切掉指甲,然后在锅中加入凉水以及葱姜、料酒、鸡爪,煮开后撇去浮沫捞出鸡爪,再将锅烧热后加食用油并加入鸡爪翻炒均匀,再加葱姜、花椒、八角、香叶翻炒均匀,接着淋上料酒、老抽、生抽翻炒均匀,再加入适量的水,用大火烧开,再加盐,用小火煮一段时间,最后大火收汁即可。
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首先将活蛇去头放血,用开水烫一下,再用钢丝球刮掉蛇的鳞片切成小段,锅内油烧热,放入大料一起跟蛇爆炒,炒约10分钟,待蛇肉都被油炸得焦黄的时候放入辣椒继续翻炒,加入高汤沸腾后,最后将食材倒入高压锅,高压锅冒气后5分钟加入盐等调味品,倒入盘内即可。
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步骤:1、鸡腿肉洗净,切丁。2、碗中放入红薯淀粉50克、鸡蛋1个调成糊状。3、将鸡腿肉裹上面糊后放入锅中炸制,表面金黄后捞出沥干。4、放入姜片、蒜粒、干辣椒、花椒炒香,放入豆瓣酱1勺炒出红油,倒入炸好的鸡腿肉、葱段翻炒均匀即可出锅。
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将菌切成小丁备用。蒜切瓣备用。青椒切切成碎粒备用。将清油烧热,稍微冷却,放入切好的鸡纵菌,翻炒2分钟左右。加入切好的蒜片,继续翻炒1分钟。加入青椒碎继续翻炒。根据口味撒入适量盐,翻炒到味道均匀,即可出锅。
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姜切片,葱切段,蒜切片,香菇切十字花,青红椒切块。锅中油烧热,放干辣椒和葱姜蒜,倒入香料和郫县豆瓣酱翻炒均匀。倒入鸡腿肉,加调料翻炒均匀,倒入啤酒,小火炖15分钟。加入香菇和青红椒,大火收汁,即可装盘。
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鸡斩小块,加盐、料酒、生抽、白糖拌匀腌20分钟。木瓜去皮切片,锅中加水3碗,放入红枣和姜片烧开。烧开后倒入鸡肉,不要搅动,再次烧开。烧开后倒入木瓜,加盖烧开,再煲2~3分钟。关火,撒上香菜即可。
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首先准备好需要用到的食材,然后把姜切片,小葱挽成葱结,三黄鸡洗净沥干,放入盐1勺、料酒1勺抹匀,放入盐焗鸡粉再次抹匀, 姜片、葱结塞入鸡肚中腌制8小时,腌好后的三黄鸡用锡纸包裹,放入蒸锅中蒸45分钟,关门焖10分钟即可。