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热菜可以直接放冰箱，但可能会加大冰箱负担，热菜的水汽蒸发后会凝结在冰箱的冷凝管上，间接影响冰箱的运行，为了避免冰箱故障，可以将热菜要放凉之后再放入冰箱，放凉的过程中在热菜上盖一层保鲜膜，这样能防止细菌产生。
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隔夜饭菜不能吃。隔夜菜不仅营养流失严重，而且还会产生对身体有危害的物质。要提醒大家的是，隔夜蔬菜、海鲜不要吃，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的盐类，煮熟后假如放置的时间过久，在细菌的分解作用下，盐便会还原成亚盐，有致癌作用。
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隔夜饭菜不能吃。隔夜菜不仅营养流失严重，而且还会产生对身体有危害的物质。要提醒大家的是，隔夜蔬菜、海鲜不要吃，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的盐类，煮熟后假如放置的时间过久，在细菌的分解作用下，盐便会还原成亚盐，有致癌作用。
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隔夜饭菜不能吃。隔夜菜不仅营养流失严重，而且还会产生对身体有危害的物质。要提醒大家的是，隔夜蔬菜、海鲜不要吃，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的盐类，煮熟后假如放置的时间过久，在细菌的分解作用下，盐便会还原成亚盐，有致癌作用。
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隔夜饭菜不能吃。隔夜菜不仅营养流失严重，而且还会产生对身体有危害的物质。要提醒大家的是，隔夜蔬菜、海鲜不要吃，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的盐类，煮熟后假如放置的时间过久，在细菌的分解作用下，盐便会还原成亚盐，有致癌作用。
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隔夜饭菜不能吃。隔夜菜不仅营养流失严重，而且还会产生对身体有危害的物质。要提醒大家的是，隔夜蔬菜、海鲜不要吃，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的盐类，煮熟后假如放置的时间过久，在细菌的分解作用下，盐便会还原成亚盐，有致癌作用。
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隔夜饭菜不能吃。隔夜菜不仅营养流失严重，而且还会产生对身体有危害的物质。要提醒大家的是，隔夜蔬菜、海鲜不要吃，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的盐类，煮熟后假如放置的时间过久，在细菌的分解作用下，盐便会还原成亚盐，有致癌作用。
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隔夜饭菜不能吃。隔夜菜不仅营养流失严重，而且还会产生对身体有危害的物质。要提醒大家的是，隔夜蔬菜、海鲜不要吃，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的盐类，煮熟后假如放置的时间过久，在细菌的分解作用下，盐便会还原成亚盐，有致癌作用。
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隔夜饭菜不能吃。隔夜菜不仅营养流失严重，而且还会产生对身体有危害的物质。要提醒大家的是，隔夜蔬菜、海鲜不要吃，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的盐类，煮熟后假如放置的时间过久，在细菌的分解作用下，盐便会还原成亚盐，有致癌作用。
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隔夜饭菜不能吃。隔夜菜不仅营养流失严重，而且还会产生对身体有危害的物质。要提醒大家的是，隔夜蔬菜、海鲜不要吃，由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的盐类，煮熟后假如放置的时间过久，在细菌的分解作用下，盐便会还原成亚盐，有致癌作用。
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隔夜的米饭，只要不是完全发生变质，大家都是可以再次进行食用的，但是需要注意的就是，千万不要将剩下的米饭搁置太久，最好能够放进冰箱里面去冷藏，那么放上一夜基本是没有什么问题的，都可以继续食用。
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凉菜不可放入冰箱保存，凉菜需要当天食用完毕。因为凉菜再次食用时不会进行加热。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道不适。
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不能，因为凉菜再次食用时不会进行加热。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道不适。
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不要隔夜吃。尤其是夏天天气炎热，气温较高，凉菜容易滋生细菌，不适合过夜食用，容易引起肠胃不适，影响身体健康。凉拌菜超过2小时就会受到微生物的污染而变质，放在超过26度环境中的凉拌菜更容易变质。凉拌菜保质期很短。隔夜凉菜不要吃。
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可以把蔬菜摊开放在阴凉通风处，也可以把蔬菜放进一个干净的塑料袋中，之后密封放在阴凉通风处，还可以在蔬菜表面包裹毛巾或纸巾，在上面持续的洒水放置阴凉通风处，或者找一张大的纸包住，在蔬菜表面喷水并放置阴凉通风处。
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热食物不可以直接放冰箱冷冻，因为当把热的东西放进冰箱里时，会将一些热量带进里冰箱，冰箱需要来把温度降下来，会增加了冰箱的负担，热的食物会使周围的气温升高，冰箱就得在大功率运作，食品在冷缩时还会吸进冰箱里的异味，冰箱里储藏的食物容易变质。
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热食物不可以直接放冰箱冷冻，因为当把热的东西放进冰箱里时，会将一些热量带进里冰箱，冰箱需要来把温度降下来，会增加了冰箱的负担，热的食物会使周围的气温升高，冰箱就得在大功率运作，食品在冷缩时还会吸进冰箱里的异味，冰箱里储藏的食物容易变质。
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