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区别在于灌汤饺子里面的馅有汤汁。将面粉加水和匀揉透，放置片刻，猪肉剁成肉糜放到盆中，开始往里打水，加一点水，然后就朝一个方向搅拌，搅到肉把水吸收后再加水，接着朝一个方向搅拌 直到肉差不多吸饱水为止，不能打入太多的水，茭瓜剁成碎后也出汤，要让肉把茭瓜汤吸进去后不出汤为好，这是饺子能灌汤最重要的一步。
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判断饺子是否煮熟可以观察熟馅饺子用中火烧开全部浮出水面即煮熟了，如果是生肉馅需要盖上盖子加两次水全部漂浮在水面上即煮熟了，还可以盖上盖水开后用小火煮5分钟，水开饺子翻滚即为煮熟。
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判断饺子是否煮熟可以观察熟馅饺子用中火烧开全部浮出水面即煮熟了，如果是生肉馅需要盖上盖子加两次水全部漂浮在水面上即煮熟了，还可以盖上盖水开后用小火煮5分钟，水开饺子翻滚即为煮熟。
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判断饺子是否煮熟可以观察熟馅饺子用中火烧开全部浮出水面即煮熟了，如果是生肉馅需要盖上盖子加两次水全部漂浮在水面上即煮熟了，还可以盖上盖水开后用小火煮5分钟，水开饺子翻滚即为煮熟。
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保存刚包好的饺子可以先将饺子排列在器皿上，送进冰箱里冷冻一段时间后将饺子拿出来，只要饺子和饺子之间不会粘连即可，还可以把刚包好的饺子放在保鲜袋里密封起来，这样就可以保护饺子水分尽可能慢一些被冰箱吸走，速冻的饺子也就不容易冻裂开了。
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保存刚包好的饺子可以先将饺子排列在器皿上，送进冰箱里冷冻一段时间后将饺子拿出来，只要饺子和饺子之间不会粘连即可，还可以把刚包好的饺子放在保鲜袋里密封起来，这样就可以保护饺子水分尽可能慢一些被冰箱吸走，速冻的饺子也就不容易冻裂开了。
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保存刚包好的饺子可以先将饺子排列在器皿上，送进冰箱里冷冻一段时间后将饺子拿出来，只要饺子和饺子之间不会粘连即可，还可以把刚包好的饺子放在保鲜袋里密封起来，这样就可以保护饺子水分尽可能慢一些被冰箱吸走，速冻的饺子也就不容易冻裂开了。
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保存刚包好的饺子可以先将饺子排列在器皿上，送进冰箱里冷冻一段时间后将饺子拿出来，只要饺子和饺子之间不会粘连即可，还可以把刚包好的饺子放在保鲜袋里密封起来，这样就可以保护饺子水分尽可能慢一些被冰箱吸走，速冻的饺子也就不容易冻裂开了。
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