1、用料：酵母夏天2-3克，冬天4克，牛奶+鸡蛋170克，高筋面粉250克，糖40克，盐2克，奶粉10克，黄油30克。2、将牛奶加一个鸡蛋（全蛋液留一点刷面包表面），面粉，奶粉，糖，酵母依次序放入面包机，启动“和面”模式30分钟。夏天天气太热建议打开盖子。3、放入盐，软化了的黄油，再次启动“和面”...
1、用面包机的量杯和量勺，量取和面用的面粉和水。2、将量取好的水，面粉，酵母放入面包机中，点击面包机的揉面，发酵，生面团功能，约40分钟左右就可以完成和面。3、和好的面团按下去不会缩不会塌陷，否则就是面团没有发酵好。4、如果是做面包的话，要把面团拿出来排气，然后再发酵。如果是馒头...
一、面包机和面的步骤1.发面程序一共1小时50分钟，其中前20分钟揉面，后1个小时30分钟发酵(所以真正揉面的只有20分钟，我们这次需要用两次发面程序：也就是第一次完成20分钟揉面后，再次重启选择发面进行揉面)2.选择好了程序，进行称量，把面包机内桶放在电子称上归零.先加入3g盐、35g糖.电子秤归零...
二、水温 再来是水温，不管是面包机和面还是料理机，活面的时候要考虑摩擦生热的因素，最好使用冰水，夏天(5度～7度为好)，好保证打面结束后，出面温能控制在20～30以内的低温。三、发酵 发酵，想要面团松软，发酵的程度很重要，比起馒头或者一些包子的一次发酵，面包推荐二次醒发，即常温醒发和醒发箱...
4. 使用面包机前，先将面包桶从机器中取出，并将搅拌棒放置在正确的位置，然后依次倒入牛奶、蛋液、淡奶油、糖和盐，用筷子轻轻搅拌均匀。5. 接下来，倒入面粉和酵母。建议将酵母最后加入，以避免过早溶解。6. 根据说明书指导，正确安装面包桶并在面包机中固定好。7. 选择面包机上的和面程序，通常...
用面包机做面包要想松软，经过实践总结出以下几点：1、和面团的方法。先在料理盒里面加水、牛奶等液体，然后加耐高糖酵母，让酵母在液体里面稍微泡发一会，大约五分钟，之后放入高粉，适量的盐和糖，还可以加一点做酸奶的活性菌。放置一会让面粉充分吸收水分，接着用筷子或刮刀稍微搅拌一下，防止机器揉面...
有的面包机上可能会有”发面“或者”生面团“或者其他的程序，这种一般是揉面+发酵设置在一起的。是这种情况的小伙伴可以记录一下揉面多少分钟，如果在这个时间内揉面并未达到要求阶段，将此程序关掉，再次启动，揉到要求阶段即可。小编再透露点技巧，含水量高的面团才好出膜，口感就比较柔软，大概在65...
面包机做松软面包技巧 一、揉面 1、温度 2、再说是温度，无论是面包机和面还是多功能料理机，活面的情况下要考虑到摩擦生热的要素，发醇 3、发醇，要想面糊绵软，发醇的水平很重要，相比馍馍或是一些小笼包的一次发醇，吐司面包强烈推荐二次醒发，即常温下醒面和醒发箱醒面，活好啦面，放到面盆里...
面包机和面的做法具体如下：准备食材：普通面粉300g，水180g，糖10g，黄油10g，酵母4g。1、把糖放入40度以下的温水中溶解。2、把糖水和酵母一起搅拌均匀，静置5-10分钟让酵母活化。3、面粉过筛后倒入水中。4、把面包机启动发面程序。5、面粉成团后慢慢倒入油，开始发酵，大概30分钟就可以取出。6、...
方法如下：1、设定和面程序，将配料倒入凯伍德面包机的面团桶中，打开面包机后设定时间和转速。2、开始和面，启动面团机后，会开始自动翻搅和揉面，面包机会自动判断面团的状态，适时添加水或面粉，直到达到适合制作的面团状态。3、取出面团，面团和面完成后，将面团从面团机中取出来，然后进行搓揉及醒面的...
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