1、把排骨剁成小块。2、把排骨先放在清水里泡五分钟,再冲洗几遍,捞出来控水备用。3、锅烧六成热放少量花生油,抓一把冰糖放下去慢火煎至融化。4、把控干水的排骨放下去快速翻炒至肉变白色。5、准备好配料,生姜去上马切片,大蒜籽去皮芭碎,八角和香叶洗一下放在一起。6、放一勺香醋，翻炒半分钟...
不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬...
高压锅做排骨是非常方便和快速的方法。下面是一份简单的高压锅做排骨的做法：材料:- 排骨：500克 - 姜片：适量 - 大蒜：适量 - 料酒：适量 - 酱油：适量 - 白胡椒粉：适量 - 盐：适量 - 清水：适量 步骤:1. 将排骨洗净，切成适当大小的块状。姜片和大蒜切成末备用。2. 在高压锅内倒入适量的...
为了保证排骨能够快速地蒸熟，必须将排骨均匀地铺开，而不能有重叠。准备一口蒸锅，等水完全沸腾后，放入排骨盖上盖子，开最大火足气蒸12分钟。排骨在蒸熟的过程中，会出现4种状态，先老后嫩，再老再嫩，在最开始的时候排骨是生的，故而排骨是咬不动的。但是，在刚刚成熟的1分钟内是很嫩的。这一个...
1、我们首先就是将排骨浸泡好了，然后切成块，备用。2、将排骨放到锅里面，将姜片、料酒以及适量的水放入，用大火煮开了。3、将煮开的排骨捞出来，用清水洗干净了。4、然后在锅里面倒入适量的油，加热了。5、再将冰糖放入，炒到融化了。6、等到冰糖融化了，就将排骨放入，炒均匀了。7、在锅里面...
1、先将材料准备好、清洗干净 2、把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水 3、锅中放入少量火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻，加入适量热水。4、.放入调料酒、盐、糖和酱油，大火烧20-30分钟。上碟再晒上葱花就色香味俱全了。红烧排骨② 原料：排骨、胡萝卜（可...
要使排骨口感软烂、味道鲜，首先要汤好喝又不腻，排骨需要先过水去除血水和一定的脂肪，也就是说煮第一道排骨的水不要~倒掉 ◇器皿的选择 煲汤以选择质地细腻的砂锅为佳，砂锅煲的汤味道较其他器皿煲好。◇三煲四炖的含义 三煲，即煲汤一般需要三小时；四炖，炖汤需要四到六小时。◇炖的时间长是...
排骨焯水的目的就是去除排骨中的血水和杂质，可以去除排骨中的腥味，所以焯水的步骤千万不要省略。2、热锅倒入油大火烧热， 有油线出来时将冰糖加入锅中。炒糖色的目的，是为了让肉吃起来更嫩，增进口感还可以去除腥味。3、用勺子快速搅拌冰糖，均匀受热后会慢慢划开直到出现红色泡泡，然后调小火。一定...
继续小火慢炖，整个过程中时不时的翻炒一下，以免少量水炖糊锅。第九、先是炖40分钟左右加的盐和酱油，加了盐和酱油之后继续小火炖20分钟左右，这时汤汁也收的差不多了，大火快速翻炒，喜欢甜的可以加糖，翻炒片刻出锅，盛盘上桌好吃的红烧排骨已完成。
步骤step 1 准备好所需食材，排骨用清水浸泡5分钟后，冲洗几遍去除血水 步骤step 2 排骨凉水入锅，同时放入料酒和姜片，水开后焯1分钟，凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌 步骤step 3 将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用，凉水冲洗会让肉更紧致有弹性 步骤step 4 炒锅烧热...
【红烧排骨】准备食材：猪肋排、生姜、葱、八角、桂皮、生抽、老抽、冰糖、食盐、食用油等 做法步骤：1、买一块新鲜的猪肋排，先把表面的水分给清洗干净了，然后放入一个大碗中，加入足量的清水浸泡2个小时这样做的目的是让猪肋排里面的血水充分泡出来，从而减少炖煮的时间，这样做出来的肉质才会更软嫩...
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