1、准备原料：盐10g、葱丝20g、姜丝50g、鸡精10g、油20g、香菜50g、玉米面条200g、鸡蛋1个。2、准备配料：鸡蛋搅散，香菜切末。3、入锅煮制：锅中倒油，葱姜爆香，水开后放入玉米面条，调味。玉米面条煮熟后倒入鸡蛋，撒入香菜即可。4、玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色...
玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...
1、米面泡水30分钟备用。年糕切成条，娃娃菜切成丝，黄秋葵切成丝，水发香菇、香肠切成粒备用。2、锅内放入适量的食油，开中火，放入香肠、香菇翻炒。3、倒入泡好的米面翻炒，面炒熟加入年糕继续翻炒。4、面糕熟后加入适量的盐翻炒，然后加入娃娃菜、黄秋葵继续炒。5、面、糕、菜熟后加入葱花及味...
做法：将干玉米面条放在盆中，放入适量的水，泡四个小时左右。玉米面条泡开后，放入蒸锅中，大火蒸二十分钟。将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟，煮软即可。黄瓜去皮切丝，放入葱花、蒜、盐、香油、鸡精、辣椒油、醋拌匀。玉米面条煮好后，捞在碗中，放入拌好的黄瓜丝即可。干玉米面条一定要泡一下...
步骤：1、先把适量的米面提前泡个半小时。用温水泡（冷水也可以），使米面入口比较软。泡的差不多时，把面撕碎，再捞出来凉干多余的水。把鸡蛋煎好待用。2、先多放点猪油（放少容易焦）或肥肉煎出油，加热到六七成热，放猪肉，虾干。煎一到两分，放入姜蒜炒出香味。3、放入豆腐干，香肠，翻炒...
方法/步骤 1 首先准备好磨好的玉米面放在盆里，加一克的精盐，搅拌均匀 2 在准备一个带孔的漏勺 3 用烧沸的开水一点点的往玉米面上浇，用筷子搅拌，就如同和饺子的面一样那样的和，把玉米面都烫熟，不能有一点干面的 4 然后用手揉成团，因为玉米面没有多少弹性，所以要借助于白面粉，边...
1、大米面和小麦面粉一样的，营养还高还好吃。可以取适量的米面加入少许鲜酵母粉（使用方法见其说明）加水掺和得要稀一点，和好后，发酵大约1-3小时，气温低的季节时间要久一点，如同蒸笼包那样发好面后，用手多用力揉搓，拍成面盆一样的圆的扁平形状，然后放笼屉里蒸30分钟，蒸熟后用刀切成片，即可...
一、小米面 小米面是一种多孔且口感绵软的米面，它的制作方法很简单。1. 准备材料：小米面、水、盐（根据个人喜好）2. 将适量的小米面放入大碗中，将清水逐渐加入，不断搅拌，直到形成面团。3. 把面团分成几部分，一个一个揉成长条状。4. 将米条放入大锅中，倒入适量的水，加入盐，盖上盖子煮熟...
米面好吃的做法如下：材料准备：玉米面200g、面粉200g、鸡蛋2个、牛奶170ml、干酵母3g、白砂糖20g。1、准备一个稍微大一点的和面盆，将玉米面、面粉、鸡蛋、白砂糖、干酵母和牛奶全部倒入盆内。2、用筷子将其大致混合成絮状。3、将面粉揉成一个表面光滑不粘手的面团，然后在盆中抹上一层油，盖...
要让米面美味可口，首要步骤是挑选上乘的米和面粉，确保其品质决定最终的口感和质地。适量的水和盐是关键，它们能让面团在保持鲜美味道的同时，赋予其良好的弹性和延展性。为了提升营养价值和丰富层次感，不妨加入些许蔬菜或豆类，为米面增添营养和口感的变化。烹饪过程中，火候的掌握至关重要。要确保面条煮...
1、陈早米250g用冷水浸泡2小时以上我是浸泡过夜。2、清洗滤干水后，放破壁机加500g水打成米浆。3、用网筛过滤后加2g盐，加无味的油3－5g，搅拌均匀。4、准备2个盘，一个勺和刮板。5、每次装盘前都需用勺子把米浆搅匀（这点很重要，不然会沉淀，造成失败），放约1勺半（根据自己盘子大小和...
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