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大约120天左右，南瓜葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。
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蔬菜。南瓜属于蔬菜，不是碳水化合物，只是含有一些碳水化合物成分。南瓜里面的淀粉含量相对较高，还含有丰富的膳食纤维，有预防便秘、帮助消化等作用。由于南瓜性温，体质燥热的人，应该少吃南瓜。
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南瓜花可以做成爆炒南瓜花、南瓜花炒鸡蛋、南瓜花粥等，以南瓜花炒鸡蛋为例，制作方法：1、摘除南瓜花的瓜蒂，放到流动的清水下洗干净。2、将鸡蛋打入碗里，将其打散后放入冷锅热油里炒熟，炒熟后装盘备用。3、将南瓜花放入锅里翻炒，翻炒几分钟后放炒好的鸡蛋，再放入适量葱花、盐，拌均后出锅即可。
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南瓜可以直接一整个放在阴凉通风而且干燥的地方进行储存，并且在南瓜上边盖上一层薄膜纸来防虫，如果是切开的南瓜j就可以在表层覆盖一层保鲜膜，然后放进冰箱冷藏室进行储存，或者是将南瓜清洗后切成小块并沥干水，接着放进冰箱冷冻室进行存储。
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南瓜可以直接一整个放在阴凉通风而且干燥的地方进行储存，并且在南瓜上边盖上一层薄膜纸来防虫，如果是切开的南瓜j就可以在表层覆盖一层保鲜膜，然后放进冰箱冷藏室进行储存，或者是将南瓜清洗后切成小块并沥干水，接着放进冰箱冷冻室进行存储。
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南瓜可以直接一整个放在阴凉通风而且干燥的地方进行储存，并且在南瓜上边盖上一层薄膜纸来防虫，如果是切开的南瓜j就可以在表层覆盖一层保鲜膜，然后放进冰箱冷藏室进行储存，或者是将南瓜清洗后切成小块并沥干水，接着放进冰箱冷冻室进行存储。
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南瓜可以直接一整个放在阴凉通风而且干燥的地方进行储存，并且在南瓜上边盖上一层薄膜纸来防虫，如果是切开的南瓜j就可以在表层覆盖一层保鲜膜，然后放进冰箱冷藏室进行储存，或者是将南瓜清洗后切成小块并沥干水，接着放进冰箱冷冻室进行存储。
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