-
1、做丸子的时候,肥肉比例尽量少一点,瘦肉多一点,因为肥肉在炸的时候,肥肉体积变化非常大,肉丸就容易散开;2、淀粉的比例也不要太小,因为淀粉可以让丸子更容易成团,在炸的时候就不容易散开了;3、攥团时候用力一点,这样丸子会更紧实,在炸的时候也就不会散开了。
-
1、红薯去皮上锅蒸熟,蒸熟后将红薯用勺子压成红薯泥;2、在红薯泥中加入糯米粉和白糖,用筷子搅拌成絮状,一定要加糯米粉,不能用面粉;3、用手将红薯糯米粉揉成大小均匀的小圆团;4、锅中热油,六成热的时候就可以下入丸子炸了;5、在炸的时候要不停的用筷子翻动丸子,炸制金黄色就可以了。
-
1、红薯去皮上锅蒸熟,蒸熟后将红薯用勺子压成红薯泥;2、在红薯泥中加入糯米粉和白糖,用筷子搅拌成絮状,一定要加糯米粉,不能用面粉;3、用手将红薯糯米粉揉成大小均匀的小圆团;4、锅中热油,六成热的时候就可以下入丸子炸了;5、在炸的时候要不停的用筷子翻动丸子,炸制金黄色就可以了。
-
首先将葱切成段,姜切片,葱姜水浸泡,然后将料酒,酱油,五香粉和洋葱姜水倒入肉中,搅拌,接着加入鸡蛋,淀粉和芝麻油搅拌,将肉挤压成肉丸,放入油锅,炸至金黄色,然后从锅里取出即可。
-
首先将葱切成段,姜切片,葱姜水浸泡,然后将料酒,酱油,五香粉和洋葱姜水倒入肉中,搅拌,接着加入鸡蛋,淀粉和芝麻油搅拌,将肉挤压成肉丸,放入油锅,炸至金黄色,然后从锅里取出即可。
-
牛肉剁成肉糜,生姜、葱切成末备用。牛肉馅放入碗内,放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒,按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。随后加入适量干淀粉,继续搅拌几分钟,使肉馅有弹性。大火锅烧热倒油,待油温六成热时改为小火,用手抓起搅好的肉馅,稍用力挤,使肉馅从虎口处挤出一小团。
-
准备肉泥300克、莲藕80克、生姜50克、鸡蛋一个、生粉90克。肉泥中加入食用盐,放入切碎的莲藕,放入少许生姜沫,之后抓取均匀。放入鸡蛋、生粉搅拌均匀。将肉泥挤成大小均匀的球放入锅中,肉丸入锅即可开大火,炸20分钟后取出即可。
-
首先将葱切成段,姜切片,葱姜水浸泡,然后将料酒,酱油,五香粉和洋葱姜水倒入肉中,搅拌,接着加入鸡蛋,淀粉和芝麻油搅拌,将肉挤压成肉丸,放入油锅,炸至金黄色,然后从锅里取出即可。
-
火锅丸子可以放在冰箱半年,但是要保存好就可以放心食用,火锅丸子处于未开封状态,包装的保质期可保持在5度左右,保持通风,放在阴暗的地方或冰箱里,或者可以放在保鲜盒里,然后冰箱保持-18℃的温度即可。
-
首先将葱切成段,姜切片,葱姜水浸泡,然后将料酒,酱油,五香粉和洋葱姜水倒入肉中,搅拌,接着加入鸡蛋,淀粉和芝麻油搅拌,将肉挤压成肉丸,放入油锅,炸至金黄色,然后从锅里取出即可。