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切辣椒丝之前需要先把辣椒使用清水清洗干净，去掉头部的梗梗部分和尾部的尖尖部分，然后把辣椒用刀从中间开一刀，去掉中间的辣椒蒂和辣椒籽，切开之后把辣椒摊平，顺着纵轴的方向既可以切成丝了。
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1、胡椒粉要保存在干燥通风的地方，不要放在冰箱里面，冰箱里面水气太多；2、开盖后的胡椒粉在用完后要将瓶口擦干净，然后再将盖子盖紧，放在厨房的柜子里面，保证环境干燥不潮湿即可；3、如果胡椒粉的盖子找不到了，那么可以用小的密封袋，把胡椒粉装入密封袋里面，密封好后放在干燥的环境下保存就可以了。
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首先需要清洗辣椒，放入容器中加水浸泡，浸泡时间要超过二十四小时，把醋，酱油等调料混合搅拌倒进锅中加热，煮开后放凉备用，泡好的辣椒取出控干水分，放在坛中，将料汁也倒入坛子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天即可。
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首先需要清洗辣椒，放入容器中加水浸泡，浸泡时间要超过二十四小时，把醋，酱油等调料混合搅拌倒进锅中加热，煮开后放凉备用，泡好的辣椒取出控干水分，放在坛中，将料汁也倒入坛子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天即可。
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首先需要清洗辣椒，放入容器中加水浸泡，浸泡时间要超过二十四小时，把醋，酱油等调料混合搅拌倒进锅中加热，煮开后放凉备用，泡好的辣椒取出控干水分，放在坛中，将料汁也倒入坛子，最后放入蒜瓣，密封保存十五天即可。
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先准备油，盐，酱油，蚝油和孜然粉，然后把锅加热放油，接着把盐，酱油，蚝油和孜然粉一起放下，喜欢吃辣的还可以放一些辣椒面进去，搅拌一下即可出锅。
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泡蒜苔可以先用清水把蒜苔洗干净，切成均匀的小段，然后把蒜苔上的水晒干，加入20克食用盐，搅拌均匀，把5块姜片，2块冰糖，8克花椒一起加入，接着装一碗食用醋倒入蒜苔中，最后再加入一碗凉白开，搅拌均匀，用保鲜膜密封，腌制3天即可。
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材料：七彩辣椒500克、糖10克、蒜20克、盐10克、酱油300克。七彩辣椒去蒂洗净，蒜剥好备用，盐和糖的比例1：1混合。准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中。倒入准备好的盐和糖，倒入酱油进入瓶子中，腌没过辣椒，浸泡20天。
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食材准备：线辣子100克、花生豆豉25克、生姜35克、大蒜40克、油适量、糖2克、酱油10毫升。线辣子洗净去蒂，切成辣子圈，生姜去皮切丝，大蒜切末备用。加工过的豆豉（豆豉，烤熟的花生碎，芝麻一起放入油里炒制）。锅里倒油烧至5，6成热，下入姜丝，蒜末翻炒出香味。
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腌苤蓝泡菜需要洗净苤蓝，然后用刀去皮后切成细丝，用细盐腌制约一天半后再放入纱布中包起来甩干水分，准备一些配料，将苤蓝丝放在一个较大的干净容器里，放入调料进行拌匀，最后加入白酒等调味品进行搅匀，放入腌缸中腌制两天左右即可食用。
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腌苤蓝泡菜需要洗净苤蓝，然后用刀去皮后切成细丝，用细盐腌制约一天半后再放入纱布中包起来甩干水分，准备一些配料，将苤蓝丝放在一个较大的干净容器里，放入调料进行拌匀，最后加入白酒等调味品进行搅匀，放入腌缸中腌制两天左右即可食用。
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