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1、将带鱼洗干净，去掉头部和尾部，然后切成七八厘米的小段；2、将带鱼段放入碗中，加入料酒、生抽、盐、姜末、十三香，搅拌均匀后腌制半个小时；3、带鱼腌制好后撒一些干面粉；4、锅中热油；5、油温七成热时，用筷子夹入带鱼慢炸；6、炸的时候时不时用筷子搅动一下；7、等带鱼炸成金黄色就可以出锅了。
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1、将带鱼洗干净，去掉头部和尾部，然后切成七八厘米的小段；2、将带鱼段放入碗中，加入料酒、生抽、盐、姜末、十三香，搅拌均匀后腌制半个小时；3、带鱼腌制好后撒一些干面粉；4、锅中热油；5、油温七成热时，用筷子夹入带鱼慢炸；6、炸的时候时不时用筷子搅动一下；7、等带鱼炸成金黄色就可以出锅了。
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1、将带鱼洗干净，去掉头部和尾部，然后切成七八厘米的小段；2、将带鱼段放入碗中，加入料酒、生抽、盐、姜末、十三香，搅拌均匀后腌制半个小时；3、带鱼腌制好后撒一些干面粉；4、锅中热油；5、油温七成热时，用筷子夹入带鱼慢炸；6、炸的时候时不时用筷子搅动一下；7、等带鱼炸成金黄色就可以出锅了。
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黄花鱼洗净，放入盆中加面粉，鸡蛋，盐和五香粉拌匀，锅中加入适量花生油烧至8成热。放入黄花鱼。小火炸至表面金黄盛盘即可。
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先将鱼洗净，鱼头部和尾部切掉，把内脏掏出洗净，将鱼切成5厘米的鱼块，再把鱼放进盆里放上料酒和盐，腌制30分钟，再用两个盘子盛放打散的鸡蛋和淀粉，油烧到七成热，将鱼蘸一层蛋液再裹一层淀粉，下锅炸熟后捞出，最后油烧至八成热，复炸一遍捞出即可。
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