因为， 直接冷冻鲜虾，短时间不影响口感和品质；如果长时间这样冷冻则会使虾中的水分流失，虾肉会变得粉粉的，吃起来的口感也是又老又柴！ 这就是为什么鲜虾直接扔冰箱是错的原因！想要保存好大虾，首先要做的就是预留出很多的 空瓶子 ！就拿老于这边来说，由于鲜虾即将大量上市，所以，我们家现在把...
新鲜小虾洗净，把小虾避避水：用漏勺捞至另一个干净盆里 请点击输入图片描述 就是这么多小虾 请点击输入图片描述 倒玉米淀粉，再加点盐和五香粉 请点击输入图片描述 玉米淀粉的适来了：能把小虾如图这样包裹到白茫茫一片就是适量😂请点击输入图片描述 我炸东西喜欢油锅倾斜一下，用油少，炸完...
步骤一：买回来的虾我们放在清水中将其仔细清洗两遍，虾线不需要去除，我们可以吃的时候去虾线。步骤二：开火把锅烧热，无需放任何东西，清水也不需要放，直接把虾放进去，开始翻炒。步骤三：中火开始炒，2、3分钟的时间，等到虾的表面全部变成红色之后，我们往虾中加上1勺盐，继续炒制1分钟左右，...
一、油焖大虾 外壳硬有花纹的斑节虾最适合用来制作油焖大虾，油香味美，连虾壳也要吮吸一遍。准备大虾、绍酒、生姜、大蒜等食材就可以开始做了。将大虾减掉虾头尖刺部分，吃起来比较方便，取出沙包和虾线，用酒和胡椒粉腌制。炒锅爆香姜蒜，大虾炒出红油，放料酒和各种调味品煮五分钟收汁。二、虾仁炒...
现在海鲜市场大部分卖的鲜虾类，除了各种龙虾外，通常只有白虾和基围虾两种。白虾价格相对大众，但食用时偶尔会吃到虾体内的沙尘。基围虾口感弹滑，但动辄上百元一斤的价位实在是很难经常吃到，土豪不在此列
准备好所用原料。虾 海盐 花椒适量 请点击输入图片描述 海盐和花椒放入锅中。请点击输入图片描述 小火，慢慢翻炒至盐微微发黄。请点击输入图片描述 将清理好大虾，用吸油纸吸干水分。请点击输入图片描述 烤盘铺锡纸，倒入一半的花椒盐 请点击输入图片描述 将大虾码放在盐上。请点击输入图片描述 再把...
1、千万不能买死虾 我们在买虾的时候，一定要懂得如何辨别其新鲜程度，吃海鲜吃的就是一个“鲜”字，越新鲜的虾味道也就越鲜美，反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂。新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得非常的紧密，我们在用手剥取虾肉时，是需要费一番工服的，新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘非常的紧实...
新鲜的虾去壳总是会肉多连续不太好去壳，我一般会直接把虾放冰箱冷冻层里，类似1多小时就能取出来，由于虾头冷冻后很容易就除掉壳，虾线能够用剪刀剪下虾尾端，木签从虾后背越过挑下还把虾线挑出了。明虾得话用刀子后背背部割开取下里边的筋，并把壳拉掉就可以了。如果小龙虾必须扯它小尾巴中间...
鲜虾可先在水里面煮一下，然后把虾捞上来，把水沥干后，用保鲜袋装好，放在冰箱里面冷冻。图片 小结：方法1-3都适合长期保存，保存时间可长达一年，而且口感和鲜度与鲜虾几乎无异。方法4虽然也很简单易行，但保存时间不宜太久，一般七天左右。而且口感和鲜度都要差许多。注意事项：冷冻鲜虾切忌反复...
1、冰块冷冻 活虾若是没有办法立即烹饪，可以先倒入冰块水，再把虾子排列摆放好后加上盖子，之后放入冰箱冷冻保存。化冻的时候拿到水龙头下用自来水冲洗，大约3—5分钟就可以，这样保存的虾还是很鲜的。虾子比较不适合慢慢化冻，尤其不宜拿到室温下化冻。2、矿泉水瓶冷冻 准备几个矿泉水瓶子清洗干净，然后...
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