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<&list>牡丹虾身体颜色呈红褐色，虾头两侧有条状白纹，虾身有圆点白斑，甜虾身体呈粉红色，头部两边有很多尖峰。<&list>牡丹虾主要产自于加拿大西部，甜虾主要产于日本海附近。<&list>牡丹虾处理后，可做成刺身，甜虾可以做成刺身和寿司。<&list>甜虾外形娇小，牡丹虾个头比甜虾大很多。
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<&list>牡丹虾身体颜色呈红褐色，虾头两侧有条状白纹，虾身有圆点白斑，甜虾身体呈粉红色，头部两边有很多尖峰。<&list>牡丹虾主要产自于加拿大西部，甜虾主要产于日本海附近。<&list>牡丹虾处理后，可做成刺身，甜虾可以做成刺身和寿司。<&list>甜虾外形娇小，牡丹虾个头比甜虾大很多。
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黑虎虾属于海水虾，其幼苗在沿海浅水处生长，长大后会迁移到深海区生存。黑虎虾广泛分布在中国沿海、韩国、日本、菲律宾、澳大利亚印尼、泰国和印度到非洲东海岸等地。
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外形：牡丹虾身体颜色呈红褐色，虾头两侧有条状白纹，甜虾外形娇小，身体呈粉红色。产地：牡丹虾产自于加拿大西部卑诗省深水区域。甜虾是一种深海虾类，主产于日本海附近。食用方法：牡丹虾以生食为主，甜虾是日本寿司、刺身的重要材料。
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1、首先用手将皮皮虾的头部拧下来；2、然后捏住皮皮虾的身子，将尾部的两个爪用剪刀剪掉；3、接着把皮皮虾腹部朝上，将腹部两边的小触角剪掉；4、再用剪子沿着皮皮虾身子的两边将虾壳剪掉，不要剪的过多而浪费虾肉；5、虾壳两边都剪掉后，只需用手将皮皮虾腹部的壳慢慢掀开扔掉，再将皮皮虾背部的壳剥开扔掉即可。
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首先是外观上的区别，海水虾呈现的颜色是白色的外壳，淡水虾外表则是一层青绿色的颜色，其次是营养价值不同，淡水虾蛋白质含量相对于海水虾会更高，最后是吃法不同，淡水虾更多的是煎炒，而海水虾更多的是蒸煮。
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可以用牙签从虾的倒数第一节和第二节中间部分穿过，把虾线挑起来，虾的尾部不干净的话可以将尾部直接摘除，也可以用小巧的刀将虾线部分划开，用勺子将虾线挖出来，残余的泥直接冲洗，或是将虾煮熟后剥开，将虾一分为二，直接用水冲洗即可。
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麻虾和明虾的区别在于麻虾体表长有许知多麻点，对生长环境十分挑剔道，体积很小，多制作为麻虾酱，而明虾肉质肥厚，适于多种烹调法制菜，个头肥大，并且额头上有刺，口感不如基围虾好并且没有甜味。
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挑虾的黑线可以先把生虾用清水洗净放在盘子里准备好牙签，接着用手拿起一只生虾，将牙签插入虾背黑线下方即可，然后向上挑起就能看见挑出一条黑色的线，需要注意掌控力度再将黑线整根挑出，也可以选择虾身中段挑起黑线。
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抽虾线可以用牙签从虾的倒数第一节和第二节中间部分穿过，把虾线挑起来，虾的尾部不干净的话可以将尾部直接摘除，也可以用小巧的刀将虾线部分划开，用勺子将虾线挖出来，残余的泥直接冲洗，或是将虾煮熟后剥开，将虾一分为二，直接用水冲洗。
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