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孜然也叫做孜然芹,孜然里面含有精油,气味比较芳香,人们认为它是继胡椒外世界第二重要的香料作物,孜然能够理气开胃、祛寒除湿,具有抗过敏、抗氧化、抗癌、抗菌以及降血糖等功效,孜然常用于调味,它是调味料孜然粉的主要成分之一。
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1、将带鱼洗干净,去掉头部和尾部,然后切成七八厘米的小段;2、将带鱼段放入碗中,加入料酒、生抽、盐、姜末、十三香,搅拌均匀后腌制半个小时;3、带鱼腌制好后撒一些干面粉;4、锅中热油;5、油温七成热时,用筷子夹入带鱼慢炸;6、炸的时候时不时用筷子搅动一下;7、等带鱼炸成金黄色就可以出锅了。
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1、将带鱼洗干净,去掉头部和尾部,然后切成七八厘米的小段;2、将带鱼段放入碗中,加入料酒、生抽、盐、姜末、十三香,搅拌均匀后腌制半个小时;3、带鱼腌制好后撒一些干面粉;4、锅中热油;5、油温七成热时,用筷子夹入带鱼慢炸;6、炸的时候时不时用筷子搅动一下;7、等带鱼炸成金黄色就可以出锅了。
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1、将带鱼洗干净,去掉头部和尾部,然后切成七八厘米的小段;2、将带鱼段放入碗中,加入料酒、生抽、盐、姜末、十三香,搅拌均匀后腌制半个小时;3、带鱼腌制好后撒一些干面粉;4、锅中热油;5、油温七成热时,用筷子夹入带鱼慢炸;6、炸的时候时不时用筷子搅动一下;7、等带鱼炸成金黄色就可以出锅了。
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炸带鱼最好裹上一层干面,炸好的带鱼外层是酥脆的壳,吃着是薄脆酥香,可以减少炸鱼时油的使用量,带鱼不会过多吸附油脂,反之用面糊的话,炸好的带有外层面壳很厚,放凉后带鱼软塌口感发黏,既不好吃还费油。
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带鱼可以直接炸着吃,先将带鱼洗净,鱼头部和尾部切掉,把内脏掏出洗净,将鱼切成5厘米的鱼块,再把鱼放进盆里放上料酒和盐,腌制30分钟,再用两个盘子盛放打散的鸡蛋和淀粉,油烧到七成热,将鱼蘸一层蛋液再裹一层淀粉,下锅炸熟后捞出,最后油烧至八成热,复炸一遍捞出即可。
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先将鱼洗净,鱼头部和尾部切掉,把内脏掏出洗净,将鱼切成5厘米的鱼块,再把鱼放进盆里放上料酒和盐,腌制30分钟,再用两个盘子盛放打散的鸡蛋和淀粉,油烧到七成热,将鱼蘸一层蛋液再裹一层淀粉,下锅炸熟后捞出,最后油烧至八成热,复炸一遍捞出即可。
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先将鱼洗净,鱼头部和尾部切掉,把内脏掏出洗净,将鱼切成5厘米的鱼块,再把鱼放进盆里放上料酒和盐,腌制30分钟,再用两个盘子盛放打散的鸡蛋和淀粉,油烧到七成热,将鱼蘸一层蛋液再裹一层淀粉,下锅炸熟后捞出,最后油烧至八成热,复炸一遍捞出即可。