1、用料:蛋黄2个、奶油100g、鲜奶60g、低粉10g、糖或者糖粉25g、蛋挞皮6个。2、鸡蛋滤去蛋清,留下蛋黄待用。3、把100g淡奶油60g鲜奶倒入容器,然后加入25g-35g糖粉,筛入10g低粉。4、将蛋黄加入搅拌好的溶液再次充分搅拌。5、搅拌完成,烤箱预热上下层200度。6、将制作好的挞液过筛,至此挞液...
(1)首先找一个干净的容器,在里面添加适量的淡奶油和牛奶,并搅拌均匀。然后添加细砂糖,再不停搅拌直至融合透彻。(2)找另外一个干净的容器,里面放入蛋黄,并筛入低筋面粉,搅拌均匀,使其呈现粘稠的状态。然后将混合好的奶液入蛋黄糊中,搅拌均匀,这样蛋挞液就制作完毕了。(3)将蛋挞液倒入准备好的...
蛋挞液的家常做法如下:所需原料:淡奶油:50g 牛奶: 40g 细砂糖:20g 蛋黄:1个 低筋面粉:5g 炼乳(可忽略):5g 成品蛋挞皮:6个 制作过程如下:1、先将淡奶油与牛奶倒入碗中,然后加入20g细砂糖与5g炼乳,然后加热搅拌至砂糖溶解。也可以把碗放进一个倒入开水的容器用手动打蛋器搅拌的,很快。
1. 奶香蛋挞液:将两个鸡蛋打散,加入80克糖和200毫升牛奶,搅拌均匀。然后过滤蛋液,去除蛋白上的泡沫,让蛋液更加光滑。最后将蛋液倒入蛋挞模具中,蒸煮15分钟即可。2. 纯蛋蛋挞液:将四个鸡蛋打散,加入80克糖和100毫升淡奶油,搅拌均匀。过滤蛋液,去除蛋白上的泡沫。然后将蛋液倒入蛋挞模具中,放入...
配方:牛奶220ml,鸡蛋2个,白糖40克,蛋挞皮10个。1、准备好一个玻璃碗,把鸡蛋、牛奶和白糖依次放在玻璃碗里,用打蛋器把材料搅拌均匀。2、搅拌好的蛋液放置一边,找一个筛子和一个大碗过滤蛋液。过滤的时候一次不要倒入太多,保证蛋液从筛子中流出,把颗粒或块状的蛋液倒掉或放置一边。3、把蛋挞皮...
01 蛋挞液的做法 1.一个鸡蛋+一勺白砂糖,搅拌均匀。2. 100克牛奶+适量炼乳搅拌,隔水加热40度左右。3. 倒入到鸡蛋液中搅拌,过筛。4. 把过筛后的蛋液倒入蛋挞中,八分满,能做6个。5. 烤箱提前预热,放入蛋挞,温度190度,烤20分钟。02 蛋挞液的做法 1.2个鸡蛋+...
(1)主料:纯牛奶100克、淡奶油170克、细砂糖26克、炼乳10克、鸡蛋2个、蛋挞皮8张。(2)准备原料。将牛奶和糖倒入碗中,用鸡蛋打蛋器搅拌直到糖溶解。(3)把鸡蛋放到碗里,搅拌均匀。(鸡蛋可以在另一个碗里搅拌,然后倒进去,这样处理起来更好。)(4)加入炼乳拌匀。(5)加入淡奶油,搅拌...
蛋挞液配方:鸡蛋黄3个,牛奶1盒250克,白糖2大勺。做法步骤:第一步:把鸡蛋盒纯牛奶备用,鸡蛋的蛋黄和蛋清分开,蛋清可以另作他用。第二步:把蛋黄用筷子搅打均匀,放入牛奶和白糖搅拌。记住先搅拌蛋黄,再倒入牛奶,这样蛋黄会融化在牛奶中,如果后搅拌蛋黄,蛋黄会飘起来不均匀。第三步:拌匀以后,用小筛子过滤一下,...
淡奶油120ML、牛奶80ML、白砂糖30克、蛋黄2个、低筋面粉10克、炼乳8克。(1)将淡奶油,牛奶,炼乳,糖混合后隔水加热至糖融化取出晾凉。(2)倒入蛋黄液中拌匀,筛入面粉拌匀。(3)过筛,蛋挞水就做好了。