豆腐做的鲜嫩好吃可以做成水煮豆腐，水煮豆腐的关键在于先把豆腐煮熟，最后再调味，具体的做法如下：主料：毛豆腐1000g调料：食盐适量、酱油适量、调和油适量1、豆腐切好。2、炒锅放入适量的水和香油煮开。3、放入切好的豆...
制作方法1、北豆腐切成1厘米左右的厚片备用。2、碗中打入一个鸡蛋，充分打散后倒入一点白酒备用。3、切好的豆腐先裹上一层鸡蛋然后在蘸上淀粉和脆皮粉的混合粉（脆皮粉和淀粉的比例为1:3）备用。4、根据家里的锅具可以...
步骤:1、豆腐切成块,鸡蛋打散,切好的豆腐先裏-层鸡蛋液,再裹一层淀粉,放到锅中煎到两面金黄。2、煎豆腐的同时调-碗酱汁:半勺盐、1勺白糖、2勺生抽、1勺番茄酱、1勺醋搅拌均匀;煎好的豆腐直接淋入酱汁,让每块豆腐都裹上酱汁就...
第一：豆腐用淡盐水泡一下会去除豆腐里面的部分水分，豆腐的口感也会更鲜嫩了。第二：豆腐焯一下水可以去掉豆腥味，这样炒出来的豆腐会更好吃。第三：煎豆腐这一步一定要用中火，这样豆腐的表皮很容易变脆，而豆腐里面却...
步骤一炒菜锅倒油加热。放入豆腐将双面煎发黄。取下煎好的豆腐控出不必要的油。炒菜锅加温倒进少量油，放入葱和辣椒丝进行爆香。6.放入炸好的豆腐翻炒匀称。醋溜酥皮豆腐，豆腐外脆里嫩特别香。我特别喜欢吃豆腐，一般...
做法1、首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽，0.6厘米厚的片。2、山鸡蛋打入碗中并用筷子打散；香葱切末。3、将葱姜片放入碗中，加入调料和50克水调匀。4、将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后，沥干水分。5...
1、用料：嫩豆腐一块、油200克、盐5克、生抽10毫升、生姜4克、料酒2毫升、鸡蛋1个、面粉25克、面包糠25克。2、豆腐用淡盐水浸泡数分钟。3、捞出沥干。豆腐切小块放入盘中放入姜丝、料酒、生抽腌制10分钟。4、将腌好...
一、豆腐怎么做滑嫩鲜香又入味？有什么家用小技巧？首先准备好食材，鸡蛋，豆腐，葱，蒜，辣椒，生抽，蚝油，料酒，淀粉，白糖，盐。将买回来的豆腐，放进流水当中冲洗干净，然后切成大小均匀的块状，起锅烧水，将切好的...
一、香辣脆嫩豆腐的做法材料嫩豆腐，香菜，麻辣榨菜，麻油做法1.嫩豆腐，切小块入热水锅内水开即捞出2.加香菜3.再加麻辣榨菜4.加麻油调味即成二、红油鸡丝嫩豆腐的做法材料内酯豆腐、鸡脯肉、葱...
【这一步操作是豆腐表皮酥脆的关键，用生粉，蛋液，面包糠等食材将豆腐保护起来，保证内部的鲜嫩。】（4）锅中倒入足量油，油温升至六成热，倒入豆腐，炸制金黄熟透。【高油温放入，让食材表皮遇热快速收缩定型，形成酥皮。
2024/7/4