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用料：鸡蛋、夜香花、海鲜酱油、胡椒粉。做法：夜香花泡水洗净，去掉粗枝老梗，控水。大碗里放入夜香花，打入鸡蛋。调入适量海鲜酱油和胡椒粉，食盐，均匀搅拌打散，裹匀蛋液。平底锅热油，倒入蛋液和夜香花，一边凝固后滑散，待蛋液都凝固后关火，用余热翻炒，持续热烘熟透即可。
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将爬蚱洗净，去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多，可用水龙头冲洗。然后加盐和适量水将爬蚱浸泡些时辰，味道会更鲜美。热锅倒入油，烧至5成热。将控干水的爬蚱放入油锅中，要不停的翻炒。小火煎炸至金黄色即可，捞出控油。装盘，根据自己口味沾点椒盐食用即可。
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鸡肉砍成小块。买回来洗干净了再砍，这样鸡肉才不会有那么多水分。用2克盐先腌制10分钟。准备几片姜，4个蒜头，4个红葱头。锅里热油，把腌好的鸡肉放进锅里煎到金黄色。要中火慢煎。鸡肉煎到金黄色时，把准备好的花雕酒及姜、蒜头、红葱头放进来翻炒出香味。
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咸肉烧豆瓣：准备食材：蚕豆瓣400克、咸肉60克、大蒜子3瓣、生姜1块、干辣椒5个、菜籽油适量、食盐1克、胡椒粉少许、鸡精适量。先将豆瓣清洗干净，咸肉去皮切成片，生姜切成片，大蒜子拍散切成蒜末，干辣椒切成节备用。起锅烧火，倒入适量清水烧开后将豆瓣焯水，断生后捞出，放入清水中冷却备用。
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准备材料：石磺120ｇ、红椒1个、油、糖、盐、料酒、鸡精、蒜。石磺洗净，红椒切丝，大蒜切末。热锅下油后放入辣椒、大蒜爆香。加放石磺煸炒，加放糖和盐炒拌入味，加放料酒，加入红椒。再加放少量盐炒拌，加入适量清水开着锅盖至烧开。加放鸡精炒至入味出锅装盘即可。
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食材准备：芋头1块、牛肉400克、鸡蛋1个、料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、香油各适量。牛肉切片，加料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油，腌制20分钟。芋头去皮切条。用油炸成金黄色捞出，将一片牛肉裹上一块芋头，卷起。码在盘中，沸水旺火蒸7~8分钟。
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准备材料：剩饭、胡萝卜丝、甘蓝菜、大葱适量、老抽适量、葱花适量、盐0.5勺、鸡精0.5勺、花生油适量。锅里放油热锅，放入大葱爆锅，放入红萝卜丝，翻炒一会，让红萝卜丝软下来。放入甘蓝翻炒均匀，再放入老抽、盐、鸡精，翻炒至酱油全部包裹住菜。放入剩饭，翻炒均匀。放入葱花即可。
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