豆子发芽后可以食用，但需要注意一些事项。当豆子发芽时，它们的营养价值可能会发生一些变化。发芽豆子会增加维生素C、维生素B和一些酶的含量，同时减少一些抗营养物质的含量。因此，发芽豆子可能比未发芽的豆子更加营养丰富。然而，发芽豆子也可能潜藏细菌和霉菌，因此在食用之前应当进行充分的洗净和烹煮。此外...
豆子发芽了还能吃，因为豆子中有植酸、单宁等影响铁吸收的“反营养物质”，使得豆子中的铁吸收率比较低。当豆子发芽时，植酸和单宁会被分解，从而降低了对铁吸收的抑制作用。而且发芽会产生大量的维生素C，维生素C能促进铁的吸收，加上植酸和单宁被分解降低了抑制作用，因此，豆子发芽会大大促进铁的吸收。...
可以吃，豆子发芽，只能是豆子内部的蛋白质有一部分转化成了维生素类，没产生有害物质。再甚，就是豆芽了，人们不是在饭桌上常吃的菜类吗？
新鲜黄豆发芽可以吃吗 肯定能吃啊！发芽的黄豆还是可以食用，且发芽黄豆的蛋白质、部分维生素含量会上升，再加上黄豆发芽后人体更容易吸收，因此将催芽黄豆打成豆浆，适合容易胀气或肠胃道消化较不好的人饮用。黄豆芽是由黄豆发芽而成，在黄豆发芽过程中，营养成分会发生变化。研究发现，黄豆芽既保留有黄豆...
豆子发芽了肯定能吃啊，知道黄豆芽和绿豆芽吧，黄豆芽是由黄豆发芽而成，在黄豆发芽过程中，营养成分会发生变化。研究发现，黄豆芽既保留有黄豆的营养特点，同时也生出许多新的营养素。黄豆经3-4天发芽，蛋白质、脂肪含量基本不变，但是黄豆中原来不易被吸收的物质急剧下降，甚至吸收利用非常有利。吃...
一般情况下，发芽的豆子是可以食用的。实际上，一些豆类在发芽过程中会增加一些营养价值，例如增加维生素C和维生素B的含量，同时降低抗营养物质的含量。此外，发芽豆子通常更容易消化。但是，也要注意豆子是否变质或发霉，如果有则不宜食用。另外，对于某些特定的豆类，如红腰豆、芸豆和黑豆等，发芽后还可以...
可以的 大豆发芽后，营养跟以前大不相同，尤其是维生素C含量。大豆中基本不含维生素C，而每100克豆芽中含9~21毫克。此外，胡萝卜素、维生素B2、尼克酸（维生素B5）、维生素B12、维生素E 都有不同程度的增加。大豆异黄酮含量升高。大豆在发芽过程中呼吸作用增强，其中异黄酮合成代谢的关键酶数量有所增加，...
小豆子发芽了，是可以吃的。绿豆，黄豆，碗豆，黑豆等豆类，发芽了都可以吃。自己家的豆子发芽了，没有经过药物催化，是可以吃的，没有有害物质。
红豆泡久了发芽了还能吃吗 继续长成豆芽能吃。红豆又叫赤豆，和绿豆、黄豆一样都属于豆科植物，其种子发芽后是可以吃的，不含有毒素，而且红豆芽中还含有较为丰富的营养物质，如纤维素、钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等，与人们熟悉的绿豆营养成分相近，有些甚至超过了绿豆，是非常好的养生食物，但要...
问题补充:是还没完全长成黄豆芽的，那可以吗?我吃过，不太多，不也没事么?回答者:qty0512 - 魔法学徒 一级 3-17 19:57 我们都是专门泡豆子让他长芽,可好吃了,可以放一些肉和一些调料,一起炖挺好吃的啊 回答者:yuanfangxin - 助理 三级 3-17 20:06 我妈妈前两天还准备泡黄豆芽吃，..比...
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