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干豆腐切成菱形需要先把干豆腐铺平,然后再一张一张的往上叠好,全部都叠好叠整齐后就可以顺着干豆腐的纵轴方向竖着切几刀,切完之后再将干豆腐斜着切几刀,切完后就能很快切成菱形的干豆腐了。
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干豆腐切成菱形需要先把干豆腐铺平,然后再一张一张的往上叠好,全部都叠好叠整齐后就可以顺着干豆腐的纵轴方向竖着切几刀,切完之后再将干豆腐斜着切几刀,切完后就能很快切成菱形的干豆腐了。
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可以使用牙膏洗手,很多牙膏都属于碱性,可以溶解手上的辣椒碱,而且牙膏中的香料大多含有薄荷,能缓解手上火辣辣的感觉。还可以使用食醋洗手,食醋是酸性的,可以和辣椒碱中和。或者在切辣椒之前,手上抹些护手霜,经过护手霜的隔离就不会辣了。
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豆腐皮切成丝,尖椒切成丝,锅里放入水,放入豆腐皮烧开。豆腐皮捞出用凉水过凉,沥干水。锅烧热,放入油烧热,放入蒜爆香,放入豆腐皮、尖椒翻炒均匀。再放入精盐、味精翻炒均匀,放入少许水。炖至豆腐皮有蓬松感即可。
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用料:豆腐1块、牛肉200克、青蒜苗50克、豆瓣酱20克、葱10克、蒜10克、姜10克、花椒5克、辣椒粉5克、豆豉10克。将豆腐切成小块,牛肉剁成末,青蒜苗切段,葱姜蒜切末,郫县豆瓣酱剁碎备用。将豆腐放入淡盐水中浸泡15分钟左右,用盐水浸泡,可以防止豆腐在翻炒时易碎。
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食材准备:豆腐300克、辣椒50克、油适量、盐适量。豆腐切块,辣椒切碎,起油锅煎豆腐。小火慢煎,全部煎好加盐提味。下辣椒,炒香入味即可。