-
先将豆腐切块备用,猪肉末用生粉腌制,备好姜,蒜,葱。将油烧热,倒入姜、蒜、豆瓣酱炒香,然后倒入肉末,炒至分离,加水,另外将胡椒,花椒粉(油),糖,鸡粉,生抽,老抽调成佐料。倒入豆腐,加盖中火,约10分钟,勾芡收汁,起锅撒葱花。
-
素烧茄子的家常做法,用料圆茄子1个甜面酱适量生抽适量糖适量鸡精适量大料(八角)两个葱末适量大蒜末多半头的香菜适量水淀粉适量素烧茄子的做法圆茄子切成方块!锅里多放油,6一7(180度一210度)成热时放入茄子,烧至金黄色捞出,用吸油纸红烧茄子的做法材料茄子一个;葱末、姜末、蒜末各适量;鸡精;盐;淀粉;糖;酱油生抽;香菜末适量做法1、茄子洗净切成滚刀块(后面TIP会介绍滚刀块做法)
-
准备材料:油菜1斤、葱一根、线椒2个、盐适量、味达美适量、香油适量、十三香适量。葱和线椒洗净切段。油菜洗净控水。锅中加油,把线椒和葱爆香,放入油菜翻炒一下,菜叶炒变色,加入十三香、盐、味达美、香油,炒匀即可出锅。
-
首先洗净油菜,将猪肉切成沫,大蒜切成蒜蓉,锅加水烧开,加入少许盐,下入油菜焯水,等颜色变深后捞出并在冷水中投凉,然后锅加油烧热,将蒜蓉炒香,倒入肉沫,淋入少许水,再加入生抽,蚝油,盐,淋入适量水淀粉勾芡,待汤汁变得粘稠关火,将肉沫浇在油菜上即可。
-
材料:猪肉馅儿100克、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、香油少许、葱蒜适量、油盐适量。猪肉馅中加入少许盐、生抽和淀粉,充分搅拌均匀。淋入少许香油再次拌匀,然后腌制十来分钟。小油菜择去老叶黄叶,把叶子掰开,洗净沥水。热锅凉油,先放入腌制好的肉沫小火煸炒至变色。放入葱蒜碎继续小火炒香。