1、用料：花甲，小米辣，大蒜，龙口粉丝，生抽，料酒，自制红油，葱，香菜，锡箔纸。2、花甲买回来后先用盐水浸泡吐沙。(水漫过花甲，加2勺盐，一点油就可以。)3、捞出，洗净，沥水。小米辣切圈，大蒜切末儿，葱切末儿，香菜切小段儿。4、取一平底碗，将锡箔纸垫在碗底，压出一个碗的形状。(锡...
玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...
用料准备主料：花甲50克、米粉丝150克(龙口粉丝)配料：金针菇20克、大蒜100克、葱头30克、小米椒10克、葱花5克、香菜5克、干贝10克、猪筒骨2斤、鱼头1斤、姜5克、虾50克调料：鸡粉10克、盐10克、 调和油100克、胡椒粉0.5克、鲜味王1克、生抽2克主要工具：不锈钢锅(15升)、锡纸碗(800毫升)、...
（4）海鲜粉2克 （5）鸡粉1.5克 （6）胡椒粉1克 【一份锡纸花甲粉的食材清单】（1）泡酸菜100克 （2）粉丝100克 （3）花甲200克 （4）秘制酱40克 （5）秘制底汤407克 （6）蒜米20克 【锡纸花甲粉出品】锡纸折成碗状，放在电磁炉上，按顺序加入食材清单中的原材料，煮三分钟，撒上适量香...
锡纸花甲粉丝的配料 主料：花甲螺250g、粉丝2小扎、鱼丸适量、汤底适量、辅料：蒜蓉适量、蚝油适量、酱油适量、花生油适量 步骤 1.猪骨玉米红萝卜汤底，这个是锡纸花甲粉“秘密武器”，有耐心的可以自己煲好汤底，懒的可以去超市挑自己喜欢的口味浓汤宝。2.泡好粉丝 3.蚝油，花生油，蒜容，酱油，拌...
配料：花甲200克，姜蒜适量，生抽两勺，郫县豆瓣酱适量，黄豆酱适量，冰糖一把，蚝油两勺，料酒一勺，鸡精少许，香油少许，小米椒两个，金针菇适量，粉丝一把。步骤一：先把所有的食材都给准备好，粉丝是要天前泡软的，这样做的时候才能够正常的使用。步骤二：锡纸做成一个容器的样子，最好是用两层...
将处理好的花甲均匀地摆在粉丝上面。撒上蒜蓉、姜末、葱花、辣椒和香菜等配料。加入适量的豆瓣酱、蚝油、生抽、料酒和白糖等调味料，根据个人口味调整比例。最后淋上适量的食用油，这样可以使花甲更加鲜嫩，粉丝更加入味。将锡纸包裹好，确保密封，这样可以锁住食材的鲜味。将包好的锡纸花甲粉放入预热好的...
锡纸花甲粉的做法：主料：花甲(蛤蜊)200g、粉丝100g 1. 把花甲洗净(有些花甲里面可能有沙子)。2.锡纸装好，锡纸宽45cm长60cm。3.味(蒜末，葱花，辣椒粉，鸡精，食用油，生抽，料酒……)。4.锡纸包好，要密封。5.到烤炉上烤，大约2至3分钟，花甲全部开壳。6.加入提前熬煮好的高汤，封好锡纸...
要制作美味的锡纸花甲粉，首先你需要准备以下主要材料：新鲜的花甲（蛤蜊）200克和粉丝100克。以下是详细的步骤：1. 清洗花甲至关重要，确保将每个蛤蜊内外清洗干净，因为有些可能藏有沙粒。2. 接着，选择一张宽45厘米、长60厘米的锡纸，为后续的烹饪做好准备。3. 调制酱汁是关键，将蒜末、葱花、辣椒...
需要提前准备好的材料包括：粉丝 100克、花甲 10个、腊肠 1根、虾皮 50g、香菜 1棵、盐 3克、胡椒粉 2克、蒜头酥 4克。1、第一步两张锡纸交错重叠，如下图所示。2、把碗倒扣在锡纸上，边上收起，把碗取出，放一旁备用。3、粉丝放入开水中泡15分钟。4、锡纸碗放烤盘上，倒入开水。5、放入...
配料：花甲200克，姜蒜适量，生抽两勺，郫县豆瓣酱适量，黄豆酱适量，冰糖一把，蚝油两勺，料酒一勺，鸡精少许，香油少许，小米椒两个，金针菇适量，粉丝一把。步骤一：先把所有的食材都给准备好，粉丝是要天前泡软的，这样做的时候才能够正常的使用。步骤二：锡纸做成一个容器的样子，最好是用两层...
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