嫩豆腐的生产方法如下所示:备料:取上等大豆20kg,清水淘洗去除尘土、砂石等杂质;浸泡:在大豆中加入清水,水面超过大豆一指长或更高为准,浸泡5个小时左右,此时大豆吸水后变得胀大,呈现嫩黄色。研豆:浸泡好的大豆放入石磨...
1.炒肉沫,这个其实没拍上图片,把肉沫放油锅炒熟,加生抽、蚝油、豆瓣酱,及少许水,炒成肉沫汁。2.豆腐切成片。3.锅里放足量水,烧开。4.水开后,将豆腐放入蒸格上,蒸约5-8分钟。5.蒸好后的豆腐。把蒸气...
1.炒肉沫,这个其实没拍上图片,把肉沫放油锅炒熟,加生抽、蚝油、豆瓣酱,及少许水,炒成肉沫汁。2.豆腐切成片。3.锅里放足量水,烧开。4.水开后,将豆腐放入蒸格上,蒸约5-8分钟。5.蒸好后的豆腐。把蒸气...
(1)豆腐最好选用内脂豆腐或者是市场上较嫩的石膏豆腐,这样做出的成品,口感才会细腻滑嫩。(2)豆腐切丁后要先焯水,焯水时水中放少许盐,这样既能入底味,又能使豆腐更加紧致,炖煮时就会更加有弹性不易碎。(3)咸...
肉沫嫩豆腐做法步骤:材料:内酯豆腐1块、猪肉馅100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、料酒1\2汤匙、水淀粉适量、做法:1.准备好所需材料,豆腐最好选用内酯豆腐,北豆腐又称老豆腐、...
1、茄汁嫩豆腐做法:将嫩豆腐切片,摆在盘中入蒸锅蒸两分钟后取出;番茄切碎,倒入油锅中翻炒至熟烂,加适量水、糖以及香菜、生淀粉勾芡,浇在蒸好的嫩豆腐上即可。功效:豆腐是典型的高蛋白低脂肪的食物,它能够增加饱...
取出豆腐切块备用炸粉一半铺大盘上,放上豆腐,另一半撒在豆腐上,确定每块豆腐都沾匀上炸粉沾好炸粉的豆腐静置片刻,让它回潮开大火热油,油热后将豆腐沿着锅边一一小心的滑入用手摇动一下锅子,等豆腐定型了才翻面...
1.水豆腐一块,冲洗下,用刀改成小块。这豆腐改小也是技术活呢,一不小心它就粉身碎骨了。2.炒锅烧热油,放姜蒜末炒香。3.倒入肉馅到锅里炒,大火炒到变色即可。4.往锅里加水,水的量需没过肉馅儿。5.往肉馅里...
香辣肉末蒸豆腐的做法将豆腐撕去豆腐盒表面的封口,然后轻轻地扣在菜板上,用刀将盒底的四个角都割开一个小口轻轻怕打盒子让豆腐脱离盒子的四壁,然后轻轻地将盒子拿下来,这样软嫩的内酯豆腐就会完整地被取出来了将...
豆腐每次买了嫩豆腐,我总喜欢用它跟皮蛋一起蒸着吃,鲜鲜嫩嫩的,格外下饭食材食谱热量:1000(大卡)主料内酯豆腐一盒皮蛋两个辅料盐适量生抽适量香油适量方法/步骤内酯豆腐一盒皮蛋两个把豆腐倒在盘子里,用刀随便划...