梅菜干一斤 400克食用油 适量生抽、盐和白糖 开水适量 接下来，让我们按照步骤一步步制作：1. 将橄榄加少许小苏打用清水浸泡30分钟，然后搓洗干净。2. 将橄榄放入高压锅，加入适量清水，煮至上汽后改小火压5分钟。3. 煮好后，将橄榄去核并掰成小块。注意，将橄榄掰成小块有助于后续的炸制和入...
将新鲜橄榄洗净，去掉果核，用清水浸泡去除多余的盐分。准备一个干净的瓶子或者密封盒，将处理好的橄榄装入其中。加入适量的蒜片、辣椒圈和姜片，这些香料可以根据个人口味调整。倒入少量食用油，以保证橄榄菜的口感和香气。密封保存，放置在阴凉通风处，让橄榄菜自然发酵。发酵过程中，可以适当摇晃瓶子，让调...
步骤：1、毛茸茸的橄榄菜处理 将橄榄菜用清水冲洗干净，泡在水中10-15分钟后去掉橄榄菜中的泥沙和污物。将净橄榄菜放进沸水中焯水1-2分钟，将其捞出，冷水冲洗，剥开顶部的茸毛，取出巴掌大小的橄榄菜肉。2、配料处理 花椒炒香，加入姜蒜、红辣椒爆炒，加入少量水煮沸，放入解渴橄榄肉，放入适量盐、...
橄榄菜怎么腌制 1.先把水烧开，把不沾油的食盐放到开水里,水与盐的比例约为4:1,把盐水放凉;2.把橄榄洗净,用干净的干毛巾把水吸干;3.清洗一个容器,最好用双口坛,确保不沾油,把水擦干,用酒把坛子涮一下;4.把橄榄放进容器铺好,再把凉透的盐水倒在橄榄上,淹过橄榄3-4厘米即可;5.如果是...
1、瓶装橄榄菜保存 冬天开封之后放在阴凉的地方即可保存，无需采用特殊的保存方法；如果是在春夏秋等季节，开封后的瓶装橄榄菜密封好后放入冰箱冷藏即可。2、散装橄榄菜保存 自制橄榄菜保存丰富其实也很简单，制作好的橄榄菜冷却之后装入坛中密封好即可，方法简单，保质期还比较长。要注意坛里不能混上生水...
橄榄菜并非源于橄榄树的叶子，而是以芥菜叶子和生橄榄为主要原料。在潮汕地区，这种特色小菜的独特工艺得以发扬。潮汕橄榄菜的制作过程包括盐腌发酵和煮制，主要选用当地丰富的芥菜和橄榄为原料。这种传统技艺起源于农耕时代，那时人们会自制杂咸小菜以备日常食用，橄榄菜便是其中的佼佼者。橄榄菜的独特风味...
煮好出炉 用石锤锤开 肉分肉，核分核 核其实锤开里面有白白的肉可以吃 不知道你小时候吃过没有 肉分好后再切成若干小块 再次清洗 洗咸菜尾 橄榄菜，顾名思义，就是橄榄+菜 洗姜 将姜块捣碎 是等下要用的配料 切碎咸菜尾 切成碎末状即可 加油，姜碎末下锅 橄榄下锅 咸菜尾碎末下锅 出炉装...
在中国古代，腌制食物的传统源远流长，潮汕地区保留了这种饮食习俗。他们的日常饮食中，菜脯、咸菜、贡菜等“杂咸”扮演了重要角色，如南姜橄榄、橄榄菜等，都是家庭自制的常见美食。在清晨的餐桌上，一碗热粥配上几碟咸菜，成为了潮汕人家一天开始的温馨仪式。而菜脯作为潮汕人的独特创造，是晒干的萝卜...
材料：豆腐350克、榄菜40克、肥瘦肉50克、大蒜10克、生姜5克、小葱两根；做法：豆腐切大块，再如图切薄片，但不切断；蒜头去衣洗净，拍碎放入小容器内，把橄榄油加热，倒在蒜头上备用；生姜去皮剁成蓉；肥瘦肉洗净剁成蓉；香葱洗净切碎备用。 在豆腐夹中塞上榄菜，淋上加热后的橄榄油和蒜头，入蒸...
1、瓶装橄榄菜保存瓶装的橄榄菜毕竟是经过了加工制作而成，所以在冬天开封之后放在阴凉的地方即可保存，无需采用特殊的保存方法;如果是在春夏秋等季节，那么直接将开封后的瓶装橄榄菜封闭好后放入冰箱冷藏即可，放入冰箱冷菜可以放置7天左右。如果是没有经过开封的瓶装橄榄菜，保质期一般在15个月。2、散装...
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