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用料：胡萝卜1根、猪肉30克、葱花5克、蒜片8克、姜片5克、盐3克、食用油5毫升、生抽3克、胡椒粉2克。胡萝卜去皮切片，葱花、姜末、蒜片、猪肉切片。碗中放入猪肉，放盐搅拌均匀，起锅清水煮沸倒入胡萝卜，焯水30秒。起锅倒入油5毫升，倒入葱姜蒜，倒入肉片，煸炒至变色倒入胡萝卜。
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用料：猪肉300克，胡萝卜50克，干木耳8克，青椒1个，蒜2瓣，酱油1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1茶匙，盐1小勺。木耳用温水泡发，泡发好后冲洗干净，撕成小块待用。猪肉切成丝，放入盘中，用少许淀粉和酱油腌制一会儿。胡萝卜和青椒切片，蒜拍碎，剥去外皮后切末，锅里烧热油。
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准备材料：牛肉丸200克、贡菜50克、油3克、盐2克、姜3克、蚝油5克。用清水或温水浸软贡菜。牛肉丸切开边，切些姜末。热锅入油，加入姜末爆香后加入贡菜。加入盐，炒1～2分钟再加入牛肉丸。加入蚝油，炒至牛肉丸熟透，出锅装盘即可。
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准备材料：白萝卜1个、蚝油2勺、小葱2根、植物油适量。将白萝卜洗净干净，削掉薄薄的一层外皮，切滚刀块。锅中加入适量的油，烧热后，放入葱花炒出香味，然后倒入白萝卜块翻炒。
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准备肉泥300克、莲藕80克、生姜50克、鸡蛋一个、生粉90克。肉泥中加入食用盐，放入切碎的莲藕，放入少许生姜沫，之后抓取均匀。放入鸡蛋、生粉搅拌均匀。将肉泥挤成大小均匀的球放入锅中，肉丸入锅即可开大火，炸20分钟后取出即可。
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