你好，有可能是在发酵的过程当中没有进行正确的发酵，我以前也会经常做酸奶，有一次失败了酸奶没有成型，吃起来。只有酸奶的味道，但是没有成形状。也是会有一点咸味。
牛奶里本身就有盐分，煮开后牛奶的味道出来了，这种香浓味道应该正好可以衬出盐的咸味，使得两种味道都更明显（打个比方，日本人吃西瓜会撒盐，会使得西瓜吃起来感觉更甜，原理差不多）。
你加进去多少奶，做出来就是多少酸奶，体积不会变的。通常说加进去的酸奶和纯牛奶的比例是1：10,但我感觉1：5比较好。我用的就是小熊50多块钱的那款酸奶机，感觉很方便，每次8到10个小时就好了，做出来的酸奶很稠，...
如果你确认没有添加其它东西，建议你尝试更换一种其它牌子的奶和菌粉，清洗酸奶机，如果还是咸的就证明发酵过程有渗漏。你可以在发酵过程中随时尝尝味道，看什么时间开始发咸的。
一般咸味都是由Cl离子引起的，如果正常情况下自制酸奶，应该不会引入Cl离子，除非是操作环境没有控制好，或者容器没有洗干净，还有一种可能是原料奶的问题。这是我的猜测，不知道正确与否，请多指正！
因为牛奶本身就有咸味的，做酸奶的过程只是分解了乳糖，不能改变咸味。不信仔细尝尝牛奶的味道。
酸奶本身是只有酸味，有咸味多数是加了盐的。
然后我就把里面的整个连同容器一起放入冰箱里冷藏1天，这个很重要糖要最后加，我加的是糖，我觉得加了蜂蜜不好喝我有时也会加点香蕉，味道好好的，嘿嘿希望对你有帮助吧，其实酸奶做好了直接放入冰箱及白糖最后加很...
1、去干净的器皿，依次放入酸奶，盐，胡椒粉少许和矿泉水进行搅拌均匀即可。（可用打蛋器搅拌，这样比较省力些）2、去一个干净的玻璃杯，把调制好的酸奶倒入杯中即可，在上面撒些炒香的孜然粒。如果你喜欢冰凉的感觉也可加...
没有做到足够清洁
2024/7/6
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