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锅中烧水,煮沸后加入藕片焯水1分钟,捞出过凉水。锅中放油,放入小米椒,青椒,蒜,青椒变色后加盐,放入藕片翻炒。加适量生抽,辣椒油翻炒,再加一点水和适量盐翻炒。最后放孜然和葱花,出锅装盘即可。
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准备材料:青尖椒3个、猪肉200克、豆豉10克、指天椒1个、盐一茶匙、生抽两大勺、蚝油一勺、豆瓣酱一小勺。猪肉切成薄片,放入淀粉、生抽腌制15分钟。青尖椒去籽,切成小块。指天椒切成圈备用。锅内倒油,油热后大火爆香豆豉。倒入辣椒片,爆炒至表面起皱。
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把辣椒叶摘下,清洗干净。热油放蒜蓉,然后放入辣椒叶,翻炒4分钟即可出锅。
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准备食材:藕带、姜片、小葱、白醋、油、盐。切好藕带放入加了白醋的水中浸泡。烧热锅,放入适量的油,下入姜丝煸炒,加入藕带继续翻炒,翻炒几下后加入适量的盐继续翻炒。炒好后盛入碗中表面撒些小葱末即可。
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准备好食材:姜、小米辣、藕。小米辣切成小粒,姜切丝。藕刮皮切片,注意藕片比较粘稠,一定要冲洗干净再食用。调汁:准备一个大碗,加入白糖两勺,适量的白醋,放入淀粉和盐,并搅拌均匀,备用。准备好锅,大火,把锅热开,放入适量的油,放入姜丝、小米辣炒香,注意火候和时间,不要炒糊。
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主料:莲藕、青红尖椒。辅料:植物油、盐、味极鲜、鸡精、花椒粒、姜、白醋。藕洗净去皮切丁,用凉水泡泡洗净。青红尖椒洗净切丁,姜切末。热锅凉油加花椒粒、加姜末翻炒出香味。加入红青辣椒丁翻炒出香味,加藕丁翻炒。