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备好清洗干净的刀豆，一小截胡萝卜，几瓣大蒜和调好味的肉末（肉末用葱、姜、糖、盐、胡椒、生抽调均）。将刀豆和胡萝卜切丝，蒜拍一下，切碎。锅中倒油，油温热下肉末，炒变色，盛出备用。原锅倒油，油热下蒜、刀豆和胡萝卜，炒变色，加少量水。盖锅焖两分钟。加点盐调味。最后将炒好的肉末下锅炒均即可。
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将豆角仔细的清洗干净（我是用淘米水泡了20分钟再清水洗的）准备好肉备用。把豆角掰成小段，个人觉得手掰比刀切的好吃，可能也是习惯了。烧水，水开后放入掰好的豆角焯2、3分钟，炒豆角不容易烂，关键在这步。焯好取出，不用冷水过较好，把肉切薄片，蒜、葱切碎。
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豇豆清洗干净，撕掉老筋，去掉头尾老的部分，切成长段。猪肉洗干净，剁成肉末。热锅，多放一点油，下豇豆，食盐先炒熟。炒熟之后将豇豆捞出，油用来炒肉末。先下生姜大蒜煸香。再肉末翻炒至上色之后多翻炒半分钟 。加入红椒，食盐一起翻炒几个来回就可以。倒入炒好的豇豆，调入少量的生抽翻炒均匀出锅。
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凉拌豆角：豆角洗净切段，蒜切蓉。锅内倒入清水，放入豆角煮熟，捞出沥干水分。准备一个小盆，放入豆角，加入盐、蒜蓉、鸡粉，醋，搅拌均匀。最后滴上香油即可。
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准备100克豆芽、20克葱花、200克油饼、10克盐、20克油、10克生抽。将油饼切成条状备用。锅中倒入油，放入葱花爆香，再放入豆芽进行翻炒。待其变软后，放入油饼、盐、生抽，再翻炒均匀即可。
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