玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...
步骤:1、羊排切开,放水里浸泡下。2、清洗沥干水份,羊排冷水下锅,加入姜片、料酒,焯水2分钟后捞出,放清水里洗掉浮沫。3、姜片铺在电饭锅锅底,放上葱段,羊排全部放在电饭锅里,放2个香叶、2个桂皮、加入5个冰糖、一小把花椒、放点小茴香,加2个干辣椒,放点老抽上色,加入3勺生抽,最后加入花雕酒莫过羊排。4、电饭...
1、将羊排洗净放入盘中，撒上黑胡椒、盐腌制。2、平底锅放少许油，把腌制好的羊排放入平底锅中煎一下。3、把煎好的羊排放入高压锅中，加入面粉拌匀。4、在高压锅内加入苹果，迷迭香，375毫升高汤搅拌均匀。5、用高压锅压20分钟，可以按自己口味调整时间长短。6、用剩下的油炒洋葱，洋葱半熟后加入汆...
1、羊排煮熟的时间没有一个固定时间，与羊排的老嫩、所用锅具都有一定的关系，肉质老所需的时间较长，要2小时左右，肉质嫩的一小时就差不多了。2、羊排清洗干净后，冷水下锅，加入姜片、料酒，烧开两分钟左右将羊排捞出，清洗。3、在锅底放上姜片和葱，再依次放上羊排、香叶、桂皮、冰糖、小茴香...
利用腌羊排的这段时间，趁好来扒蔬菜。平底锅里化开少许黄油，然后将切好的蔬菜依次放上去，让切面挨着锅底，注意一次别放太多，扒蔬菜很快，不用着急。调火将切面煎焦香，然后再翻面。番茄、青椒、紫洋葱都这样弄，土豆的话切太厚没法熟，可以事先煮一下，再煎。煎的时候就撒盐和胡椒粉调味。然后...
制作过程：第一步，首先将羊排清洗干净，剁成块，再次冲洗干净血水，沥干水分；第二步，煮过中添上比较多点的清水，冷水放入羊排，大火烧开，待水煮至沸腾，转至中火，用勺子撇去浮沫，放上葱姜，盖上盖子，煮至9成熟；第三步，在这个过程中，将土豆洗净后，去皮切成稍微大点的块，胡萝卜去皮后切成...
至少半小时使入味利用腌羊排的这段时间，趁好来扒蔬菜平底锅里化开少许黄油，然后将切好的蔬菜依次放上去，让切面挨着锅底，注意一次别放太多，扒蔬菜很快，不用着急调火将切面煎焦香，然后再翻面番茄青椒紫。1食材羊排黑胡椒盐蒜橄榄油2做法羊排洗干净，黑胡椒粉正反两面撒上腌制三十分钟3在羊排两面撒...
羊排火锅做法：食材：羊排800g、油20g、姜丝20g、葱花20g、鸡精10g、盐适量、香菜适量、火锅底料适量。步骤：1. 将羊排洗净备用，香菜切段。2. 热锅凉油，放入姜丝和葱花炒香。3. 加入火锅底料炒香。4. 加入羊排翻炒，加入适量盐和鸡精。5. 倒入足够的开水，大火烧开后转小火炖煮。6. 炖...
炖羊排又烂又好吃方法如下：将羊排洗净，切好葱姜蒜，准备好调味料后，可开始制作。焯过水的羊排裹一层淀粉，热油炸羊排到成熟，捞出控油备用。另起锅放热油，下干辣椒段，葱姜蒜下锅一起煸炒。花生辣椒酱和羊排一起放入，大火翻炒，撒一大把孜然粉，继续炒，撒盐和白芝麻接着炒。加些香菜段略...
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